秋田味商 社長ブログ

とある方から牛タンを食材として使えないか？というお話がありました 牛タンと言っても、焼き肉用や仙台の牛タンのように形の整った部位ではなく、整形する際に出る形も不揃いな端材 脂分も少なく固い部分な為、焼いて食べるには不向きだそうで でも、牛タンとしての味は当然変わらないわけで廃棄も勿体ない 何より美味しい料理にして、日の目にあててあげないと食材が可哀想 ということで、どうしたら美味しく食べれるか？と試すためまずは誰もが思い付きそうな煮込み料理にしてみることに メニューは牛タンのビーフシチュー 初めてのビーフシチュー作りでしたが、こんな感じかな？と準備したのはセロリとウイスキー あとは市販のルウが味をまとめてくれるはずです！笑 軽く塩コショウした牛タンを強火で焼き、ウイスキーを入れ香り付け&臭み消し ヒタヒタに水を加え、セロリの葉を入れ弱火で一時間 玉ねぎなどの野菜を加えてもう一時間煮込み 合計二時間の煮込み時間は、私は牛すじ料理や豚角煮作りでも目安にしてる時間なんです さて。 ルウを加え軽く煮込んで完成！ 牛タンのゴロゴロ入ったビーフシチュー！ 二時間煮込んだ固い牛タンは、すごく柔らかな牛タンになりました これは、うまい！ 圧力鍋使えばもっと簡単ですね。 いわばワケアリでお得な牛タン。 色々試してみようと思います(^-^) しかし、これ本当に旨い！笑 Android携帯からの投稿

比内地鶏マイスター　店長工藤です！

今日は個人的に好きなお店をご紹介します！

秋田のイオンモール御所野店に入っている、

コーヒーと輸入食品の店ＫＡＬＤＩです

この前初めて入ってから、このお店の品揃えがすごく気に入って、

イオンに行く度に寄っては、何かしら買い物をしています

カルディさんって全国に沢山ある店なんですね～

（何にも知らなかった私・・・）

コーヒー豆ももちろん沢山あるんですが、

私が好きなのは世界各国の輸入食品を見ること

棚が国別になってたり、調味料別になってたり、ジャンル別になってたり。

当然、近所のスーパーなどで見かけることのないような、

個性的な食品がズラリと揃っています（＾＾）

前回はアンチョビ、ピクルス、ワインを購入

その前は、お肉用のスパイスとか、コンニャクゼリーの素を購入したかな？

そんな感じで毎回、違うものを色々買って楽しんでいます♪

こちらのお店で感じるのが、「決して安い価格ではないけど買ってしまう」ということ

やれ「価格競争だ」「特売だ」だと価格訴求が日常的になっているご時世とは別で、

商品の魅力、個性、製法、特徴など、そんな商品の良さを伝へる品揃え。

決して価格訴求ではないお店です。

そして何より、買い物って楽しいな～

と思わせてくれるお店ですね！

そうです！買い物って本来楽しいもんです（＾＾）

ここに来ると平気で1時間は見てます。

しかも職業柄、すぐ裏面の原料表示をジっと見ます笑

さて、品揃えを見ると輸入食品ばかりかと思うとそうではなく、

日本のこだわり食品なんかも結構置いてあったり

フと思ったことがあります。

「ウチの商品もこんなお店に並んだら嬉しいな～」

今度、営業しに行ってみようかと思ってます笑

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店　秋田味商

おはようございます！

きりたんぽ通販の店　秋田味商の店長工藤です

今日も朝から激しい雨の秋田市です。。。

ここ半月くらい、雨の日が多い秋田ですが、

サラっと降るというよりは、豪雨のような激しい雨が続いています

これから収穫を迎える農産物に影響が出ないか心配なところですね

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店　秋田味商

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比内地鶏屋の店長工藤です！

以前、ブログ通信簿というおもしろいものを見つけ、

自分のブログでやってみたのを思い出しました。

思わず吹き出したその結果とは・・・・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・

よく話題にしている釣りの知識や経験をいかして、

漁業を目指しましょう

笑。すごいウケました

う～ん・・・・・漁業ねぇ。

たしかに興味がないわけではないですが。笑

地元の美味しいものを美味しく調理したい！広く紹介したい！

という気持ちが私の根底にはあるので、

実は、作りたいな～と思ってる魚介類の商品アイデアも沢山あったり。

そう考えると、なかなかスルドイ通信簿かもしれませんね笑

気になる方はコチラでやってみては！？

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店　秋田味商

本日放送された日テレの朝の情報番組ＰＯＮ！

で、当店のきりたんぽ鍋を佐々木希ちゃんが紹介してくれました！！

ありがとうございます

秋田では放送されてない番組なので見れませんでしたが、

後で録画した映像をもらえるので、見るのが楽しみです

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店　秋田味商