料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
山形市へやってきました！
山形といって思い出される食べ物は。。。。。。。（個人的発想）
サクランボ
ラフランス
米沢牛
だるまやのからし味噌ラーメン
日本酒１４代
いも煮
だし（漬物）
だだちゃ豆
蕎麦
ヤガイのサラミ笑
そして、冷やし鶏中華そば！
ということで、お昼は冷やし鶏中華そばをいただきました！
旨いっすね～（＾＾）
▲ ▲ ▲
８日、９日はポイント２倍、１０％プレゼント中！
そして。。。。
山形もいいけど、秋田もね♪
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店 秋田味商の店長工藤です
午前中、天王工場へ行ってきました
春から試作に試作を重ねた新商品、
鶏つみれを作ってきました！
「比内地鶏のすごく美味しい鶏つみれを作りたい！」そんなことを思い、
この秋冬に向け具材やレシピを何度も試作してようやく製品となった訳です
商品は鶏つみれ鍋（詳しくはまだ
）なんですが、今日が初の製造。
レシピ分量通り、具材や調味料１０ｋｇ分を準備。
手捏ねで材料を練っていきます。
「すごくイイ香りですね！」
練りあがった生つみれから広がる、なんとも食欲を誘う香りに
工場スタッフの皆さんも興味津々
味付けなどの醤油などに含まれてる添加物はあるとしても、
原料に添加物を加えて増量したり、色を良くしたり、香り付けなどは一切していません。
肉や野菜などの素材本来の美味しさで作っている手作りつみれ。
まさに店長工藤の自信作なのです
出来上がった生つみれは、トレイに載せ真空パック。
そして金属探知機にかけ、金属片の異物が入っていないかチェックされ、
冷凍庫で保存されました。
作るにあたり私のイメージした、この生つみれのコンセプトは３つ。
ふわふわ
つるん
ぷりぷり
どうでしょう！？美味しそうでしょ！？（＾＾）
こちらの鍋用の新しいスープ、具も既に完成。
販売は今月の中旬頃からの予定にしています。
早く皆さんに食べてもらいたいな～♪
代休をもらい、いつものように一人ぶらりと、
いつもの岩見方面へ渓流釣りに行ってきました
暑くもなく、アブやブヨも減り、釣りやすい状態のコンディションとは逆に、
魚の反応はかなり渋すぎる状況
魚影が薄いな～
瀬から飛び出してくる魚も少なくなり、
夏の渓から秋の渓へ移ってきている感じがしました
１０匹程度のHITは全てリリースサイズ。。。
あまり良い釣果も望めない感じがしたので、
後半はキャスト練習しながら釣ってました笑
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さて、お昼前までのんびり釣りをし、帰りは気になるポイントの下見をしたり、
あちこち覗きながら帰っておりました。
その後に衝撃的な場面に会うとは、この時は知る由もなく。。。。。
とある深場があり、何気なく覗いて見ました。
すると・・・・・・・・
５０～６０ｃｍクラスの大型魚が１０匹ほどノンビリ泳いでます
おぉ！！！デカイ！！！
でも、あれなんだろう？
鯉か？
いや。。。こんな上流に鯉はいないか・・・・
サクラマス！？
いやいやいや笑。こんな所までサクラマス来ないだろ。。。
あまりにも渓流に似合わない巨大サイズなので、
思考回路がおかしくなってました笑
そして、偏光サングラス越しに、冷静にその姿、
尾びれの色を見ていると、ハっ！と気づきました
これ！巨大イワナ軍団だよ
うわ～！５０～６０ｃｍは間違いなくあるし！
思わず写真を撮りましたが、イマイチ写ってませんね
もはや興奮を通り過ぎ、水族館で魚を見るような気持ちになって見てました。
しかし、こんなサイズって本当にいるんだな～。
何年生きたらこんなサイズになるんだろう。
当然、もっていたルアーを数回キャストしてみましたが、ほぼ無反応。
大物は長年生き延びてきただけあって、
やはりそう簡単にはつれませんね！（＾＾）
というか、私の３lbのラインじゃ間違いなく上げれませんな
その後、ベテランのフライマンも偶然来て、その様子を見て驚いてました
「俺２０年ここに通ってるけど、こんなサイズ初めてみたよ。すげぇな」
当然、興奮気味にフライを打ち込むも、反応なし。
そのうち、巨大イワナの群れは姿を消したのでした。
いやぁ、あんなの見れて最高にラッキーな一日でした！
釣れなくても、すごく興奮した釣行でした！
もう行っても同じところにはいないんだろうな～
ピノを買ったら中に１つ、星型を発見！
当たりだ！と思ったものの、当たりなわけではありません
そういえば、昔のピノは蓋の裏に当たりクジがついていたような！？
小学生頃の記憶で曖昧ですが、ついてなかったですっけ？？？
比内地鶏通販のお店 秋田味商の店長工藤です
イベント屋台もあまり慣れていないせいか、
よく分かりませんが週末２日間やっただけで少し筋肉通です
本日は撤収してきた備品の片付けや会計処理などなど。
終わってからも決行やることあるんですよね～
さて。
初の、あきた比内地鶏まつり実行委員会での共同出店
今回は、ノリットジャポン、本家比内地鶏、比内どり食品、
三鶏実業、秋田味商の5社での出店でした
ノリットジャポンはキリンビール始めドリンク類
本家比内地鶏の比内地鶏焼き鳥
三鶏実業の比内地鶏ステーキ
そして秋田味商の比内地鶏バーガー
（比内どり食品さんのつくね串の写真撮ってませんでした。すみません・・・）
初めての共同出店ということで、反省点も色々ありましたが、
こうして比内地鶏業者が一緒に店を出すなんて、
以前にはなかったことだと思います。
そう考えると、すごく大きな１歩だったと思います！
１歩目があるから、２歩目、３歩目と大きく進めるわけだし。
これからも共同で、色んなイベントに参加しましょう！
とみんなで話が出てたので今後も楽しみですね（＾＾）
本来、あきた比内地鶏まつりというイベントをやるはずで
集まったメンバーですが、震災の影響で今年はイベント中止。
でも、せっかく集まったんだから一緒に何かやろう！
ということで現在は、共同で比内地鶏屋台を出す活動しています。
こうして他イベントに参加させてもらったことで、
新たに会の活動の方向性や、自分達で主催する際に必要なこと、
問題になりそうな点が改めて見えた気がしました。
あーだこーだ考えるより、こうして出店することが経験を積む最良の方法だと思います。
みんなで出店して良かった！と思えた２日間でした（＾＾）
あきた比内地鶏まつり実行委員会メンバーの皆さん、
本当にお疲れさまでした！
そして買いにきていただいた皆さん、ありがとうございました！！！
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PS
PMAに初めてきましたが、中学校の仲の良い同級生のバンドや、
高校の同級生が出てたり、他でつながりのある知人も出演してたり。笑
実は昔バンドをしてた店長工藤もまたバンドをやりたくなった週末でした
今だったらSOUL,FUNK,R&B,REGGAE,あたりのブラック系ごちゃまぜなバンドやりたいすね～笑
そういえばAIN'T NO MOUITAIN HIGH ENOUGHを歌ってるゴスペルチームがいました！
マービンゲイの曲で、ダイアナロスもカバーして大HITした名曲（＾＾）
思わず反応して屋台から出ていって近くで聴いてました
BLACK MUSICも大好きな店長工藤でした～
