2011年8月3日
自宅バーベキュー！
テーマ：釣り話
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2011年8月3日
秋田釣り日記～渇水気味の渓流からイワナ、ヤマメを引き出す！
テーマ：釣り話
日曜の代休で休みをもらい昨日、川へ単独釣行してきました
先日行ってから１０日ほど経過しており、
川の水量や状態が気になりつつ到着すると、、、、
あいや～
やっぱり晴天続きで水がだいぶ減ってるな
前回より水位が１５～２０ｃｍは下がってる感じで、
秋田の渓流も、やや渇水気味モードに入ってきたかな！？
しばらく晴れマークも続いているし、日ごとに状況は厳しくなりそうな気配。
さて、まずは最初の場所に行き、入渓。
水温はやや高めな感じで、魚の反応もないのでサっと切り上げ、車で２０分以上移動。
移動地点も水の量が少なくなってきてはいましたが、入渓して第二ラウンド開始
前回のイイ感じだった釣行を思い出し、ポイントと思われる場所を
丁寧に攻めます。時にはしつこく！
１５分経過し、アタリもなく「今日はちょっと厳しいかな！？
」
と考え始めましたが、さらに細かくポイントを攻めていくと。。。。。
キタ！２０ｃｍ前後のイワナ、ヤマメが連続ヒット！
結構上流まで来てるけど、水温高めのせいか、
ここら辺もまだヤマメいるのか～。
その後、同サイズはイイ感じでヒット！
ヒット数が増えるのと比例し、私の調子も上がってきます！！！
１時間半ほどで２０匹ほどヒット！
しかしなかなか２０ｃｍ前半からサイズアップしません
スプーンオンリーな私ですが、ちょっとした深場を見つけたので、
ミノーを取り出し、サイズアップを狙ってみました。
グン！というアタリの後、水中でギラっ！！反転する魚体が見えた！
この水中で「ギラッ！」と魚体が見えた時が私的には渓流釣りで一番興奮する時なんです！笑
見事サイズアップの25cmほどのイワナ！
その後、さらに川を上り釣り進むと、良い感じのポイントが連続！
良い感じのポイントからは、期待に応えてくれる良型が連発！
この日最大の２７ｃｍヤマメは、足元までルアーを追いかけてきて、
目の前で食いつく活性の良さ！
かなり満足な釣果な一日でした！！！
やっぱり私・・・・・・・・渓流ルアーかなり上達しました！！！笑
【この日の釣果】
・釣行時間：3時間
・場所：岩見方面
・ヒット数：３０くらい
・釣果：ヤマメ～２７ｃｍ ８匹、イワナ～２５ｃｍ １２匹
・ルアー：スプーン、ミノー（ミノーは５投くらいだけ笑）
2011年8月1日
屋台メニューから定番メニューへ
テーマ：比内地鶏話
比内地鶏通販のお店 秋田味商、店長工藤です！
週末の2日間の屋台の振り返り。
今回は、
・冷やし鶏中華そば
・比内地鶏バーガー
・比内地鶏手羽唐
の３種類を販売してみたわけですが、
全て屋台での初の販売品ということで、
正直どれが、どの位売れるのかが未知数でした
その中で、予想以上に良い売れ行きを見せ、
2日間で一番早く完売したのがコチラの、比内地鶏の手羽唐。
手羽唐は元々名古屋の名物料理ですが、
それを比内地鶏の店である当店では、
比内地鶏の手羽を使い、当店オリジナルで作ったわけです。
二日間で準備した手羽先は２０ｋｇ。
一本約４５ｇくらいで考えると、４４４本。
2日間、揚げ物専門の私は、ひたすら手羽唐と
比内地鶏バーガーのメンチカツを揚げ続け、油まみれになっていました笑
さて。
比内地鶏といえば屋台メニューではあまり出ていることがなく、
比内地鶏専門店や飲食店で提供されることが多く、
そこでの定番メニューといえば
・きりたんぽ鍋
・親子丼
・焼き鳥
そんなところでしょうか。
定番が強いのは良い反面、もっと定番メニューの幅を拡げなければいけないのも、
比内地鶏業界では課題です。
秋田県あたりは、この比内地鶏メニュー開発に昨年約六百万円も投資し、
たいした結果も出していないわけですが。。。。
（みんな無駄金だと批判しています。苦笑）
話を戻しまして。
秋田県あたりで、普通の手羽唐も定番メニューとして色々な飲食店で扱ってはおりません。
でも実際こうして販売してみると、よく売れる。
目の前で揚げたてをタレに絡めて、イイ匂いをさせている手羽唐。
出店のスタッフ内で話していましたが、
「今度屋台やる時は、手羽唐１種類だけっていうのもアリかもね！」
と話していたくらいです。
では、ちなみに比内地鶏のもも肉、むね肉の唐揚げはどうか！？
と考えると、これは肉質が締まりすぎていて、個人的にはあまり唐揚げ向きの
肉ではないな、と以前から感じております。
なので普通の唐揚げだと、比内地鶏の美味しさを上手く伝えられないと思っています。
ですが手羽先は最高です！
あきらかに他の鶏とは違う皮の旨み、そしてジューシーさ。
そして、骨付き部分だからこその、旨みが凝縮された肉。
比内地鶏の手羽唐。
これは屋台メニューでも良いですが、飲食店の比内地鶏定番メニューに
させるだけの価値はありそうです！
そして調理も簡単！とくれば、定番メニューとして一考の価値有、ではないでしょうか！？
そんなことを感じた店長でした！
2011年8月1日
ペルシャな世界を秋田で感じる
テーマ：日常のお話
秋田市千秋公園そばにある、おもしろいお店のご紹介です。
ペルシアン（ペルシャ）インテリア用品、雑貨、ジュエリーを
販売するロイヤルバザールさん
秋田でペルシャ！？何故！？
と始めは思ったのですが、店長さんがそちらの国の出身ということで納得（＾＾）
こちらのお店の良いところは、輸入業者が仕入れている物をただ売るのではなく、
きちんと本場の文化や物を知っている店長さんがオススメするペルシアン雑貨を
自ら買い付けし、取り揃えていることだと思います！
まさに「本物！」いうことですね～
私も普段、ペルシアン雑貨というものに慣れ親しんでないのですが、
店内を見るとエキゾチックな雰囲気がなんともイイ感じです（＾＾）
ちなみに明日８月２日からＯＰＥＮセールで
２０％オフ商品沢山あるみたいです（＾＾）
2011年8月1日
北東北インターハイ
テーマ：日常のお話
比内地鶏マイスター、店長工藤です！
昨夜の横手の異業種交流会も終えホテルに宿泊。
朝食会場に行くと、ジャージ姿の人がいっぱい！
そっか！インターハイ中だもんな～、
と思いだしました。
母校、秋田西高校男子バスケが初のインターハイ出場！
ということで時間が合えば応援に行きたいと思ってましたが、
応援に行く時間もなく敗退してしまいました。。。。残念
母校が甲子園はもちろん、スポーツの全国大会などに
出ることがあまりない高校なので、何部でもいいから、
応援にいきたいと思うＯＢ工藤でした。
ちなみに私は何にもしてませんでしたが、
部活ではないけどバンドしてましたね！（＾＾）