2011年6月24日
今日から明日にかけて秋田で大雨の恐れ
テーマ：日常のお話
本日24日から明日25日にかけて、
今晩は、地元の同級生との同級会の打合せ予定。
さすが雨男。
集まりや行事があると雨になります笑
と、笑ってる場合じゃなく、大雨災害にならなければ良いですが・・・
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2011年6月23日
毎晩試行錯誤してます
テーマ：比内地鶏話
今週。
仕事が終わり自宅に帰ってから、
毎晩とあるレシピ作りに励んでいます。
内容はここでは書けないのですが、
（じゃあブログに書くなって話ですが笑）
毎晩毎晩、少しづつ変えて調整しながら味の変化を確認しています。
職場でやればいいのですが、
他のお仕事もあるので、帰ってからゆっくりやった方が
集中できて効率良かったりします（＾＾）笑
しかも食べ物のレシピとなると当然試食も兼ねる。
大食いの私もさすがに一日中食べているのは辛いです笑
そんなことで最近は晩ご飯時と朝ご飯時に味見をかねて、
同じものばかり食べてます
2011年6月22日
ひらめいた！！！
テーマ：比内地鶏話
日頃からコンビニ、スーパー、百貨店など、
目についた所の食品ギフトカタログをいただき、見ています。
「ギフト市場には、どんな新しい物が出ているのか？」
「今年の夏の流行や傾向は何だろう？」
「参考になるような商品はないか？」
食品ギフトカタログは日本全国の素晴らしい食品メーカーさんの商品が多数載っているので、
とても勉強になるし、私から見ればアイデアが沢山詰まった、商品作りの参考書のようなものです！（＾＾）
ここでは言えませんが、いつもあるキーワードを考えながら、
カタログの色々な商品を見ていますが、今日・・・・・・・・・・
おっ！！！
これはいいな！！！
そんな商品があり、そこから新商品のアイデアが閃きました。
その場の「これいいな～」という思いつきで商品開発してる訳ではなく、
日頃から常に意識して色々見ていることで、
小さくバラバラと頭の中で転がっているアイデアが、
何かのきっかけでパズルのようにピシッ！と１つに固まり、アイデアになっていきます。
すでに頭の中でイメージは膨らみ、
仮レシピも浮かんできました！
あのお客さんが喜んでくれるそう！
あのお客さんは「これイイネ！」と言ってくれそう♪
出来上がった商品イメージと共に、
喜んでくれるお客さんの顔も浮かんできます（＾＾）
このイメージをまずは形にしてみることから商品作りが始まります。
よし！早速作ってみよう！！こういう時って楽しいです！（＾＾）
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ご自宅用のお買い物でも大丈夫です（＾＾）
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2011年6月22日
栃木から旬なお土産！？
テーマ：比内地鶏話
本日、栃木から来たお客さんよりお土産でいただきました
つい先日テレビで、やってましたね～！
現在注文殺到で品薄だそうです！
旬なお土産、Sさん、ありがとうございました！（＾＾）
2011年6月22日
盛り付けで変わる印象
テーマ：日常のお話
先日行った飲食店でこんな１品が
ん！？これは、なんだ？
ひとくち食べてみるとマダイ？カルパッチョ？風な物でした。
カルパッチョというと普通は薄くスライスした魚の切り身を
使うイメージですが、こうしてサイコロ状にカットして盛り付けを変えるだけで、
イメージが一変しますね！
そして、食べていると上に乗っているブラックペッパーの粗挽きみたいなものが気になります。
ブラックペッパーでもない、ましてトリュフでもない、、、、、、
考えながら食べていると・・・・・・・
昆布！？しかも塩昆布！？
このメニューの正体は、マダイのカルパッチョではなく、
マダイの昆布〆でした！！（＾＾）
昆布〆もこうして彩り良く、お洒落に盛ると洋食っぽくなりますね～
盛り付けは、商品写真を撮る際にいつも悩みのタネなので、
勉強になった一品でした。
美味しかったです♪