大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
神奈川にお住まいのお客様から、こんなお便りをいただきました。
こう書かれていました。
「食べた人の話しですが、初めての味で「うまかった」との声です。
又食べたいと話しています。」
とのことで、当店の比内地鶏鶏中華そばをお気に入りのお客様が
知人にお裾分けしてくれたようでした。
食べた方の生の声が聞けた嬉しいお便りでした（＾＾）
ありがとうございました！
比内地鶏鶏中華そばは、食べた方の口コミなどでじわじわと
全国へ広がっていて、ファンの方がどんどん増えていってます！
嬉しいかぎりです（＾＾）ありがとうございます！！！
昨日いただいた電話。
仙台の方からでした。
「お土産でいただいたんだけど、すごく美味しくて。
えーと、塩味のうどんの・・・・・」
「鶏塩スープの稲庭うどんですね！！」
嬉しいお電話だったので、商品名をお客様が言う前に
途中でかぶせ気味に、お答えしてしましました笑
「美味しかった！」
その言葉がいただけることが、本当に何より嬉しく、
私達のやりがいになっております（＾＾）
ご注文ありがとうございました！！！
全然関係ないんですが・・・・・・・
毎年一度の健康診断の結果が来ました。
実は去年の検査で心電図で引っ掛かり、
再検査の通知が来てました。
「まぁ大丈夫だべ」
「再検査って、やってもほとんど異常ないよね」
そんな声をよく聞くので、再検査はしてませんでした。
すると今年の検査結果もまた心電図で引っ掛かっているじゃないですか
さすがに2年連続は怖いので、再検査したいと思います
店長工藤も38歳。体に色々問題が出てきているようです笑
今日は、朝から煮込んでもらっていた比内地鶏ガラスープに、
仕上げの味付けをする為、工場へ行きました！
考えていたレシピに合わせ調味料を加え、
味見しながら微調整をしつつ。
試作に試作を重ねていた比内地鶏スープが、
ようやく完成しました！！！
黄金のスープと呼びたくなるような、惚れ惚れするような色と香り！
比内地鶏の旨みが凝縮された味わいです！！
今年の秋冬に向け、自慢の１品が出来上がりました（＾＾）
苦労した分、出来上がった時の嬉しさは倍増します！
