大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
かねてから釣り仲間5人で計画していた、
第一回 男鹿シーバスキング！の日をむかえました！
男鹿シーバスキングなんて、たいそうなタイトルですが、
仲間内で男鹿半島を舞台で1日中釣りして、
誰がBIG１を釣るか競争するだけです笑
でも、しっかりエントリー費を出して、
賞品を作ります。
男鹿シーバスキング！
なかなかかっこいいネーミングでしょ！？
今回は、5人で行い、賞は２つ。
・シーバス賞
一番サイズの大きいシーバスを釣った人
・外道賞
シーバス以外の魚で一番大きな魚、
もしくは一番価値（？）のありそうな魚を釣った人
男鹿シーバスキングと言いながらも、
外道賞も設置してるあたり、おかしいでしょうか笑
さて、まだシーバスの釣果がチラホラとしか聞こえてきていない男鹿で、
果たしてみんな目的達成なるでしょうか！？
では、行ってまいります！
結果は後ほど（＾＾）
PS
もちろん狙うはシーバスと、先週も釣ったクロダイです笑
自称雨男の店長工藤です
昨年、キャンプに３回行き、
見事３回とも雨でした・・・
しかも３回とも小雨ではなく、
途中から雷までなる豪雨でした
そして、週末は今年初のキャンプ
しかし何度見ても天気予報から雨マークが消えません
友人には「やっぱり雨か」と言われました
豪雨にならないことだけを祈りたいと思います笑
夏に向け、いよいよ、比内地鶏冷やし鶏中華そばが登場です
冷やし中華のような甘酸っぱいつけだれとも違う
つけ麺のようなスープとも違う
イメージは、たっぷり量の飲み干していただくスープ
柚子の香り広がる冷たい鶏スープは、
しつこさも全くなく、麺と一緒にスーと飲んでいただける味
先行販売も本日からスタートし、
いよいよ5月25日から発送開始です
お取引先のお店の仕入れ担当のバイヤーさんから、
「これは美味しい！」ということで、
すでにご採用いただき、完成待ちになっていたりします。
「まだ出来ないの？」と催促されていた日々が終わり、
ちょっとホっとしている私です笑
比内地鶏マイスターの店長工藤です！（＾＾）
本日も秋冬に向けた新しい商品の試作！
材料買出し行って、考えたレシピにあわせて作って、
試食です。
作った商品は梱包して、今度は商品撮影もあります。
セットに入る商品を考え、撮影し、
出来た画像を使って書類を作り、
お取引先様に提案するんです。
新しい商品が１つ出来るまでは、
当然ながらすごく時間も労力も使い苦労しますが、
こうして考えて作った商品が、
いろんなお店の店頭やカタログに掲載された時は、
ものすごく嬉しいものです！
「美味しいね！」とお客様から言われることも喜びですし、
そして、食材仕入れのプロ、バイヤーなどに
商品を認められ採用されることも大きな喜びです（＾＾）
多くのお店の秋冬のカタログなどにも掲載されるよう、
頑張ってます！
今日も試作品を味見
現在販売中の比内地鶏商品に入っているスープです。
販売以来人気の高い商品ですが、実は少しづつ改良を続けています。
世の中にある大手メーカーの人気商品、定番商品。
一見、ずっと同じように思える大人気商品も、
実は少しづつパッケージが変わったり、内容が改善されたりと、
進化していっているそうです。
当店の商品も一度完成すれば終わりではありません。
様々なご意見や感想も参考にさせていただきつつ、
そして自分達でも「もっとこうした方がいいかな！？」
と思う点は、少しづつ改良していきたいと思っています。
より美味しく、より喜んでいただける味になるよう、
日々改善をしております！
ほんの少し改良した２種類の試作品のスープ。
更に美味しくなった気がします（＾＾）
そして、今日は更に他の原料も見直し、
より美味しくできるよう、試作品を作る手配をしました。
