2011年5月9日
売れてます！
テーマ：比内地鶏話
先月発売した
おかげさまで、好評発売中です！！
負けず劣らずのご注文をいただいております
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2011年5月9日
鍋の撮影
テーマ：比内地鶏話
今日は久しぶりに撮影です。
いつもの事務所の裏の小さな撮影場所で準備して、
鍋のイメージ写真を撮りました。
もう今年の秋、冬に向けての商品企画の時期なんです。
盛り付けた写真を撮ったり
そのまま煮て、具材に火を通した写真を撮ったり
当店の画像の大半は、実は私が自分で調理して、
写真を撮ったりしています。
自分で撮るようになって、綺麗に撮ることと、
美味しそうに撮ることの違いを学んだ気がします。
とは言ってもまだまだ写真撮りは思うようにはいかにですね
ちなみに皆さんもよく飲食店で出てきた料理を携帯で撮ったりすると思います。
そんな時の美味しそうに写すポイント！
接写モードでアップで撮る。
そしてフラッシュは付けないで、
蛍光灯の明かりが届く明るいところで写すことです！
ぜひお試しください（＾＾）
2011年5月6日
ＧＷ中の角館＆秋田マリーナ
テーマ：日常のお話
昨日5月5日、お花見でも人気の高い秋田県角館へ行きました。
自粛で観光地の人出が心配されておりましたが、
どうやらＧＷ後半から巻き返し、前日も多くの観光客が訪れたとか。
すごく嬉しい話です！！良かった～！
さて、我が家も角館に１０時３０頃に到着。
すでに角館付近は車が増え、渋滞の気配・・・・・・・
秋田市方面からは桧木内川にかかる橋を渡り、
武家屋敷近辺へ向かうルートになるのですが、
橋の手前辺りから渋滞スタート
「きっとこの先の駐車場まで行っても停めれないよな・・・・」
そう判断し、すぐＵターン。
生もろこしで有名な、いさみやさんやヤマザキデイリーの、
向い辺りに何箇所かある臨時駐車場に停めました。
ちなみに駐車場は、会場近くでも５００円。
この辺りでも５００円。
どこでも一緒です。
「もう少し会場に近い駐車場へ・・・」と思うところですが、
それこそ渋滞に巻き込まれ身動きとれなくなると、どうしようもありません。
歩いてもそんなに遠い訳でもないので、
早めに空いてる駐車場に停めるのがＧＷはベストですよ！（＾＾）
桧内川に掛かる橋をのんびり歩きながら、
堤防沿いの桜を見るのもイイ感じでした。
武家屋敷も観光客でいっぱい！！
グルっと一周して２時間ほど滞在。
桜はまだ満開ではなく、今週末６日～８日が最高かも（＾＾）
ぜひ角館や秋田の観光地へ遊びにいらしてください♪
きっと来週も桜は見ごろだと思います
帰宅後、今度は下の娘と一緒に２人で秋田マリーナへ。
実は先週から下の娘と釣りに行く約束をしてました。
午後４時から午後６時までの２時間勝負。
正直、秋田マリーナで釣れる気はしないのですが、
近いし、足場も安心できるので選びました。
何より風が強くて、ここが釣りやすかったこともあります。
買ってきた簡単な仕掛けを準備し、色々教えながらスタート！
初めての釣りに興奮気味の娘（＾＾）
楽しそうで、連れてきて良かったな～と。
娘は餌釣り。
私は横でルアー。
その後、予想通り何も釣れません笑。
周りも何も釣れてない感じでしたね～
堤防下を見ると小さい20～30ｃｍ位のシーバスやら、
小魚が泳いでいるのがたまに見えました。
それを見て喜んでいる娘。
喜んでいる娘を見て喜ぶ私。笑
釣り開始から1時間30分後。
何でもいいから、釣った魚を見せてやりたい！
と思うようになり、色々試してみる私。
追い風に乗せてメタルジグを１００ｍ程ド遠投し、
リフトフォールをしていると・・・・・
ゴツン！
「お！○○！何か釣れたよ！」
ある程度近くまで引き寄せ、娘にも一緒竿を持たせ魚の引きを体験させつつ、
無事釣り上げたのはコチラ！
マゴチでした～（＾＾）
４０ｃｍでしたが2年生の娘が持つとデカイ！！！笑
「うわっ！！気持ちわる～！」
と初めは嫌がっていた娘も、愛嬌あるマゴチの顔に馴れたのか、
触りまくっていましたね～
結局この日はコレしか釣れませんでしたが、
釣りに少しハマッた感じの娘。
また行きたいそうなので、きちんとライフジャケット準備して、
連れてきたいと思います。
もう少し暖かくなって、簡単にアジとか釣れるようになれば、
子供も飽きずに楽しく釣れるようになるかな～
ファミリーフィッシング、なかなか楽しいものです（＾＾）
2011年5月4日
仕入れ担当のプロが納得する味
テーマ：比内地鶏話
多くのお客さんの要望にお応えし、
今月中旬に、こんな新たな商品が登場します！！
比内地鶏 冷やし鶏中華そば
当店でも人気上位にくる比内地鶏鶏中華そばシリーズ
（これは、温かいスープです）
こんなエピソードがありました。
県外の通販カタログの会社に私が訪問した時のこと。
こちらの担当の方は、ウチの中華そばの大ファン。
夏向けに今回の冷やしタイプをお土産に持っていき、
中華そばの話をしていました。
先日、他の秋田の麺メーカーの人が、
自社の比内地鶏ラーメンを提案にきていたそうです。
いわば当店のライバル？でしょうか？笑
その席で当店の中華そばの話が出たそうで、
その時に麺メーカーの営業マンがこう言ったそうです。
ウチのラーメンも美味しいですが、正直、
味商さんのラーメンにはかないません・・・・
私の作り話でもなく、本当に聞いた話です。
嬉しいですね！
同業他社の麺メーカーさんに言っていただけると（＾＾）
そんな話もあった、比内地鶏鶏中華そばに、
いよいよ冷やしタイプが出来ます
これは、実はずっと１年以上前から一般のお客さんに言われてました
「温かいスープの醤油味、塩味も美味しいけど、
夏用の冷たいスープはないの？」
もう、何十回どころじゃないですね。
おそらく１００回くらい言われたと思います。
私もそこまで作る気ががなかった訳ではなく、
半年以上前から試作品作りに取り掛かっていました。
温かいスープの時と同様、
冷たいスープを納得する味、イメージする味に出来るまで、
完成には非常に時間がかかります。
そしてようやく、３月に完成！！！！
社内でも、もちろん全員納得の「これは美味しい！！」という評価。
そして取引先の方へ配ったサンプルでも高評価。
いよいよ４月上旬発売に向けて・・・・・
というところで、3月11日の東日本大震災・・・・
袋の完成日が予定より1ヶ月半ほど大きく遅れてしまい、
発売が先になってしまいました。
残念ですが、仕方ありませんね。
震災の影響は色んなところで出てきます
さて、こちらの冷やしスープ。
比内地鶏ガラスープをベースにした塩味で、
柚子果汁の効いたスッキリとした味わいです。
つけ麺のような濃厚で味の濃いスープでもなく、
冷やし中華のような酸味のある濃い味の、つけ汁タイプでもありません。
鶏ダシの旨みの効いたコクのあるスッキリとした飲み干していただけるスープです。
鶏油の量も調整し、脂のしつこさも全くありません。
温かいラーメンと同じ量の３００ｍｌの冷水で割るので、
たっぷりの冷やし専用スープなんです！
「今まで販売していた比内地鶏の冷やしタイプより、
こっちの方が全然美味しい！」
某有名高級スーパーの仕入担当の方からは、
こんな声をいただきました！
比内地鶏冷やし鶏中華そば
もうすぐ登場です！！
ＰＳ
当ＷＥＢショップでは、売上の一部を東日本大震災の復興支援へ募金する活動、
「がんばろう東北」を独自に行っております。
現在まで炊き出しや食料支援物資、募金など行ってまいりましたが、
引き続き微力ながら復興に協力していきたいと考えております。
がんばろう東北！
そしてニュースにはならない、地元秋田の震災による経済の深刻な低迷。
自分達の地域も元気になるよう頑張りたいと思います。
がんばろう秋田！！
2011年5月3日
比内地鶏人気ランキング～其の２
テーマ：比内地鶏話
当店の１００種類以上ある比内地鶏商品の中で、
4月の人気ランキングを発表！
先日は第１０位～第４位をご紹介しました
今日はベスト３です！
第3位
こちらは溶けやすい液体タイプのスティックスープの素。
具材は入っていませんが、そのままお湯で割って飲んでも良し、
画像のようにポトフの味付けにしても良し、
料理の調味料として使えるコンソメスープの素です。
第2位
こちらは３位のコンソメスープの姉妹品。
鰹と比内字度ｒイガラスープの旨みをベースにした、
醤油味の和風スープの素。
同じく、液体の個食タイプなので使いたい分だけ使えます。
お弁当と一緒に１本持っていても便利。
そして、個人的にお茶漬けにするのも気に入ってます
コノソメスープ、和風スープの人気の理由。
それは「簡単で美味しい」というお客様からの声が
ある通り、すごく簡単に調理できることだと思います。
全国のお客様からご注文があり、
近場に売っているお店がないため、
１０ケ、２０ケとまとめて買われる方が多いですね！
価格勝負しない、こだわり品を揃える小売店さんには、
ぜひ置いていただきた商品です！
そして、栄えある４月の人気ＮＯ．１は
第１位
こちらは年間通して、上位にくる当店自慢の人気ラーメン！
塩味に限らず、醤油味も同じく人気です（＾＾）
ここ最近のお電話でご注文いただいたお客様の声をご紹介します。
・道の駅雄勝で買ってから家族みんなが大ファンになり、まとめて注文します/山形県Ｋ様
・もらって食べたんですが美味しくて、本荘に住んでいますが近くで買える店ありますか？/由利本荘市の方
・子供が秋田のお土産に買ってきて、とても美味しくて嬉しかった/東京都Ｉ様
・郵便局で注文して届けてもらい美味しかったので注文します/東京都Ｍ様
・いただいてとっても美味しかった/札幌市E様
など。こんな嬉しい声を沢山いただいております。
人気の理由はなんと言っても
「スープがすごく美味しい！」という一言に尽きます。
１食２８０円（税抜き）という価格は、
安売りの２食２９８円位のラーメンと比較すると
高く思う方もいるようですが、当店は安売りを目的にした
商品作りを行っておりません。
とにかく「美味しい！」と自分達で思えること、
そしてお客様に「美味しい！」と喜んでいただけることが何より大切です。
とにかく安ければイイか、
美味しい物を探しているのか。
後者の方に是非一度お試しいただきたい比内地鶏鶏中華そばです（＾＾）
ＰＳ
5月3日。
秋田もやや肌寒いですが快晴です！
3日、4日、5日と天気予報も晴れマークが出ておりますので、
是非、秋田の観光地へ遊びにいらしてください♪
被災地ではありませんが、震災の影響で観光地に元気がありません。
秋田も必死にがんばっています！！