秋田味商 社長ブログ

あきた比内地鶏まつり実行委員会では、

比内地鶏をテーマにした食イベント

あきた比内地鶏まつり

開催に向け、活動を行っております。

比内地鶏をもっと皆さんに食べていただきたい！

比内地鶏産業をもっと盛り上げたい！

そして、

比内地鶏で地域活性化させたい！

そんな思いでイベント開催を考えております。

現在、実行委員会ではこのイベントに出店していただける企業を

募集しております。

詳細は下記のようになっておりますので、

ぜひ、新しい食イベントで地域を盛り上げていきましょう！

～イベント詳細～

【日　　　時】　　２０１１年　５月　３日（火・祝）１０：００～１６：００

　　　　　　 　　　　　　　 　　５月 ４日（水・祝）１０：００～１５：００

【会　　　場】　　道の駅秋田港　セリオンイベント広場

【主　　　催】　　あきた比内地鶏まつり実行委員会

【共　　　催】　　秋田県

【後　　　援】　　秋田市

【特別協賛】　　キリンビール秋田支社

～出店者の募集について～

１．飲食ブースの募集

あきた比内地鶏まつりでは、飲食ブースを出店していただける

飲食店様を募集しております。

出店内容は下記となります。

「お店の名前（会の名前などもOK）で出店できる方」

「比内地鶏の肉、モツ、玉子、スープなどを使ったメニュー」

「ドリンク・アルコールの販売は不可」

■出店料：１コマ/31,500円（税込）　※2日間

（２間×３間テント、テーブル２本、イス３脚を含む）

■募集店舗数：６店舗

■締切：２月２８日

２．物販ブースの募集

同イベントで秋田のお土産や工芸品、農産物などを販売していただける、

物販ブースを募集しております。

出店規約は下記となります。

「扱い品目は秋田に関するもの」

「ドリンク・アルコールの販売は不可」

■出店料：１コマ/31,500円（税込）　※2日間

　　　　　　　（２間×３間テント、テーブル２本、イス３脚を含む）

　　　　　　1/2コマ/21,000円（税込）　※2日間

　　　　　　　（2間×3間テントの1/2、テーブル１本、イス２脚を含む）

■募集店舗数：５店舗

■締切：２月２８日

以上、お問合せ、お申込などは、

こちらのアメブロにメッセージいただくか、

実行委員会の私までお電話ください。

tel　018-847-1001（秋田味商　工藤まで）

お問合せはお気軽にどうぞ！（＾＾）

PS

ちなみに本イベントでは、比内地鶏の新しい定番メニューを作ろう！

というコンセプトの元、実行委員会企業７社がそれぞれ考えた

新メニューを調理販売し、来場者に投票してもらいグランプリを決めます！

もちよるメニューのテーマは「気軽に食べれる比内地鶏」ということになっており、

高級料理とは違った気軽なメニューが登場しますよ！（＾＾）

当店はコレで参戦します！！！

比内地鶏バーガー！！！！

何度も試作、試食をしてきましたが、

かなりこれが旨い！！！！！

当日が今から楽しみですね

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店　秋田味商

　　　

　

当店の比内地鶏商品に、新たに１商品が加わりました

比内地鶏のレバーを使った比内地鶏レバーパテ

突然ですが、アナタは鶏レバー好きですか！？

私はレバーが嫌いでした笑

あの独特な匂い、臭み、モソモソした食感・・・・・・・・

レバーは好きな人と嫌いな人がハッキリ分かれる食材だと思います。

でもそんなある日・・・・・

それは十数年前、比内地鶏の生産者の方を尋ねた時のこと。

「これどうぞ」と、

その時に出していただいたのが、比内地鶏モツの煮物。

正直なところ、

「うわ・・・・俺これ苦手だ」

しかしながら、せっかくの好意なので

手をつけない訳にもいきません。

恐る恐る口に入れました。

・・・・・・・ん？

思ったほど嫌な味がしないな？

案外イケルかも！？

というか、旨いじゃないか！！！笑

それからというもの、レバーを色々食べてみて分かりました。

新鮮なレバーは美味しい！

そして、比内地鶏のレバーもすごく美味しい！

苦手な原因となっていたのは、ブロイラーの鶏レバーなど

食べていたことが原因だったと気付きました。

（鶏皮もブロイラーを食べていた頃は嫌いでした）

すっかり美味しいレバーが好きになった私。

そして、結構前から試作なども行い、

作りたかった比内地鶏レバーパテが

この度ようやく販売となりました！

鶏の旨みがギュッと凝縮された比内地鶏レバーを

使った濃厚でいて、しっとりとした口あたり。

もちろん嫌な味や香りは全くないです！

そしてレバーパテの食べ方と言えばやはりコレ！

フランスパンなどにガーリックバターを塗って焼き、

そこにレバーパテを塗っていただく♪

これが、食べだしたら止まらない！

以前、友人達に試食してもらったら、

みんな３～４枚はペロっと食べてましたね（＾＾）

私は試食でこんな食べ方も

トーストにレバーパテ塗ってチーズを載せて焼いてみたり♪

さて、そんな比内地鶏のレバーパテ

あえて、レバー嫌いな方には無理に勧めません！

希少な比内地鶏レバーなので大量に製造もしておりませんし。。。。

レバー好きなアナタへ送る、

レバー好きのための、

比内地鶏レバーパテです！！！（＾＾）

こっそり好きな人だけで食べてください笑

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店　秋田味商

晴天の日曜日。

久しぶりに秋田駅前までブラリと買い物に行きました。

まずは西武秋田店に行き、ドンクでパンを購入。

デパ地下は相変わらず食の誘惑に溢れています（＾＾）

そして次にザ・ガーデン秋田店へ。

試食したタコのキムチマヨが美味しくて思わず材料を購入。

西武で買ったパン、タコのキムチマヨ、そして春巻きも作ろう！

それにワインも飲みたい！

という我が家の変な組合せの夕食メニューが決定！笑

休日なので私が張り切って作りました！

そういえば、たまに聞かれます。

「ブログ見たけど本当にあれ自分で作ってるの？」と。

作ってますよ！料理大好きなので！笑

さて、まずはタコのキムチマヨ。

試食コーナーでは「茹でだこ、キムチの素、マヨネーズ、ワカメ」

とレシピがありましたが、自分なりにちょっと変更して

タコにキムチ、マヨネーズ、キュウリで作りました！

いい感じです♪

美味しい♪

そして春巻き作り。

春巻きは私の得意料理の１つなのですが、

実は中身が変わってます。

よくある中華風の具ではなく、こんな感じ

エビ、アスパラ、そしてたっぷりの大葉

変ですよね！？笑

具は練りませんので、

ザックリかき混ぜる程度でＯＫです。

味付けもしません。

でもコレがめちゃくちゃ旨いんです！

そして、先ほどの茹でだこも余ったので、

エビをタコに変えた、タコ入バージョンも実験。

それらを春巻きの皮で巻きまして～

油で揚げて完成！！！！

まずは、定番のエビ入り、いただきまーす！！！！

相変わらず旨い！！！！

絶品！

この春巻きは中華というよりは、大葉が効いているので和な感じです。

中身をほぐすとこんな感じ

揚げたてホクホクのアスパラ、ジューシーなエビ、

そして大葉の香りが口いっぱいに広がります。

そしてこの春巻きのポイントはタレ！

ポン酢+おろしにんにく、しょうが。

これじゃなきゃダメです。

普通の春巻きのような、からし醤油だとイマイチです。

このタレとの相性が抜群なんです！

そして、タコ入りも実食！

うん。普通に旨いです。笑

多分、イカ入でもいけますね、コレは♪

チーズを加えても良さそうですね～（＾＾）

そんな我が家の夕食は、アっと言う間に

春巻き２０本を食べつくしました（＾＾）

こうしてまた、私の頭の中には、

コレとコレをこうすると美味しいんだよな～という

レシピが蓄積されていくのでした。

こんな日常の料理作りが、

当店の商品作りにも生かされています。

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店

先日ご報告した通り、Eストアー主催のEストアーアワード２０１０の

受賞式に出席してきました！

Eストアーは、WEBショップのシステム運営などをしている会社で、

全国約３万店舗ものWEBショップが、このEストアーを利用して

SHOP運営を行っています。

当店もそんな３万分の１店舗であります（＾＾）

そして、この度当店は、２０１０年度の全国銘店賞を受賞しました！

Eストアーアワード　秋田の銘店　金賞を受賞！

ありがとうございます！

もちろんこの賞は各都道府県から１店づつ。

秋田県からは当店のみです（＾＾）

さて、会場となるお台場、ホテル日航東京へ到着

会場入り口には大勢のSTAFF、

そして豪華なお花がズラリと並んでおりました

実は、割と気軽に式典に行ったのですが、

予想以上の式典の豪華さにちょっとびっくり！笑

受賞された店舗の商品も飾られたり。

バックの壁紙が、よく音楽AWARDなんかの受賞者インタビューの時に見るような感じ！

「おぉ～！インタビューで見るような感じで、まさにAWARDっぽい演出だ！！」

と、感動しました。笑

式典会場内に入ると、受賞店舗９２店の方々と、

全国のWEBショップを運営されている方々も多数参加されておりました

受賞者が発表され、次々と登壇、賞状をいただき記念撮影。

受賞するSHOPは有名店や

インターネットをしてると頻繁に見かける商品を販売しているSHOPなど、

「ウチはこんなところに来ていいのかな？」と少し恐縮しましたが、、

３万店の中から選ばれ、こうしてこの場にいれることを素直に嬉しく思いました。

せっかくなんでお花の前で賞状を持って記念撮影。

式典後は、Eストアーの方々も交え、

全国から集まったWEBショップの店長さん達と交流会です。

業種は違えど、WEBショップの運営で悩んだり、

苦労したり、共通点は同じ方が多いので、話が弾みました。

私もSHOP運営をしてまだ１年半。

まだまだ勉強不足で新人店長です。

先輩方の話は参考になりました！

ぜひここで繋がった全国の銘店の方と、

これからも交流を持っていきたいですね（＾＾）

楽しくも内容の濃い交流会でした。

皆さんありがとうございました！

左から

・北海道の銘店　金賞　北のグルメ亭さん

・宮城の銘店　金賞　地酒のリエゾンさん

・秋田の銘店　金賞　秋田味商（私です）

さて、今回このような賞をいただくことが出来たのは、

当店をご利用いただいております方々のおかげだと思っております。

この日の嬉しかった気持ち、

そして感謝の気持ちをお返ししたいと思い、

３月１日から

Eストアーアワード２０１０受賞記念＆感謝キャンペーン

を開催したいと思います（＾＾）

詳細につきましては、後日発表させていただきます！

ご利用いただいている皆様、

そしてＥストアーさん、本当にありがとうございました！！！

良いお店作りが出来るようこれからも

スタッフ一同頑張って参ります！

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店　秋田味商

秋田ちゃんぽん そんなものはないのですが、秋田では「ちゃんぽん」というとトロトロのあんかけスープのちゃんぽんを出すお店が多いんです 私は勝手にそんな「あんかけちゃんぽん」を総称して「秋田ちゃんぽん」と名付けてみました そしてたまに自分でも作ってみます 麺はツケメンに使う極太めん 鉄鍋にラードを熱し、具を炒めます 私の場合 ・豚肉 ・海老 ・いか ・キャベツ ・白菜 ・キクラゲ ・ねぎ ・タケノコ などを使い、具をたっぷりにします 具を炒めて水を加え、ラーメン用の味噌だれを加えて煮ます この時点ではラーメンというより鍋です笑 最後に水溶き片栗粉を加えトロミをつけ、ニンニクちょっと加えつつ、茹でた麺と盛り付けて完成！ 店長工藤の秋田ちゃんぽん！ 大好きなラーメン屋さん「チャイナタウン」の、味噌ちゃんぽんをイメージして作ってみました！(^^)