料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
日曜日の釣りの帰り。
釣果もなかったわけですが、ムショーにハタハタが食べたくなり、
船川の魚屋さんに寄ってハタハタを買って帰りました
オスメス混合。
オスは白子が旨いし、メスはブリコ（卵）が旨い♪
どちらも美味しいですよね～
頭を落として、味噌、酒、みりんなどで作った味噌ダレに
漬け込み、お楽しみは夜に♪
４時間後。
焼いていただきました♪
秋田県男鹿産ハタハタ、美味し～！（＾＾）
そういえば、このブリコ。
固体によって色が様々です。
茶色っぽいものや赤っぽいもの。
緑っぽいものも珍しくありません。
なんでだろう？と調べてみたら、
食べる餌や魚のいる環境によって卵の色に
違いが出るということが書いてありました。
なるほど！
色が違っても不安に思う必要はないのですね！笑
秋田の季節ハタハタ漁、いよいよ明日１２月２日が解禁！
ハタハタ接岸も待ち通しいです♪
昨夜は、全国各地から集まった食品関連企業の１０数名の方と一緒に食事。
秋田人は私だけということで、幹事とでした。
秋田に来ると当然、秋田名物を食べたい！
ということになりますが、すでに前日
きりたんぽ鍋
比内地鶏の焼き物
そしてハタハタ
この３つは食べたので、出来れば違う物をというリクエスト。
稲庭うどんも既に食べているということで、
そんなちょっと難しい指令が下ったわけです。
そこでよく利用させていただいている、
秋田市有楽町にある人気の居酒屋「然」
のマスターに相談。
結果、ハタハタを使った塩魚汁鍋と
山の芋を使った鍋を準備していただきました！
ハタハタの塩魚汁鍋も山の芋鍋も秋田名物。
皆さん興味津々で食べておりました。
その他、山のキャビアといわれるトンブリ、
いぶりがっこや秋田の漬物、地場の魚などを
使ったお刺身なども出していただき、
予想以上の品数が出てきました。
ありがとうございました！！！（＾＾）
ボリューム、味ともみんな満足で、
「え？こんなに食べてこの金額でいいの？」
と驚いていました。
皆さんに喜んでいただいて幹事も顔が立ち、ホっとしましたね～（＾＾）
ちなみに写真を１つも撮っていなかったという・・・・・・・
あとは、私が幹事をするからには、やはり比内地鶏も！
ということで希少な比内地鶏皮を持参。
秋田県男鹿産の海塩を使って串焼きにして食べました。
「普通の鳥皮と全然違う！美味しい！」と
言う声が出ており、アッと言う間に完食♪
（写真ないので前に私が作った写真を）
あとは、これも希少な比内地鶏の砂肝を使った
砂肝スモークも。
これも評判よかったですね！
比内地鶏のお肉はあちこちで食べれますが、
やはりこういう希少な食材は当店の得意なところ。
喜んでもらえて何よりでした（＾＾）
今日、それぞれ地元へ帰られたようですが、
「秋田名物でこんな美味しいもの食べたよ～」という
良いお土産話になれば嬉しいですね！
１１月も今日で終わり。
一年もあっと言う間ですね。
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ＳＨＯＰの当店も、
お歳暮用のご注文を沢山いただいており、連日出荷作業を
スタッフ一同頑張っております。
当店のきりたんぽ鍋は、全国各地の百貨店さんなどにも採用されており、
こちらからのご注文も先週から一気に増えておりました。
そしてこの時期に多いのが、日時のご指定で「12月のお届け」
というご注文が日々増えて参ります。
そして、その日時のご指定された商品の出荷が、
本日11月30日にピークを迎えるのです。
きりたんぽ鍋屋の一年で一番忙しい日かもしれません。
当店の工場も本社も朝から晩までフル稼働。
本日だけで約１５種類もの、きりたんぽ鍋セットを計５００セット出荷いたしました。
明日から12月。
本格的なお歳暮シーズンを迎え、当店では12月の1ヶ月間で、
1万セット以上もの、きりたんぽ鍋セットの出荷を致します。
ご注文いただいた方、お届け先さまに喜んでいただけるよう、
スタッフ一同頑張りたいと思います！
先週の日曜日。
強風波浪警報が出ていたのも知らず、
早朝から１人男鹿へ。
昼には仕事があったので午前中だけの短時間勝負。
この日、狙うは青物。
秋田で青物といえばイナダが多いでしょうか。
そして、最近釣れだしているという情報のサワラなんかも狙いつつ。
というのもイナダ、サワラがむしょうに食べたかったのです笑。
この日はシーバスではなく、青物狙いでした。
さて。
男鹿に向かう途中は雨。
到着しても雨。
しかし雨はさほど気になりません。
気になるのは風向きと潮目だけ。笑
私も立派な？釣り人になってきましたね笑
強風と激しく振る雨と、みぞれが混じる程の寒さに備え、
何重にも服を着てレインウェアーを着てスタート。
1箇所目。
1時間ほど釣るも反応なし。
寒いので休憩がてらコンビニで温かい朝食をとりながら、
風向きを考え、次の地点に移動。
とにかく風が強い。
いつもなら釣り人の車が沢山とまっている人気スポットも
この日はさすがに車もなかったり。
風向きを見て移動し違う漁港へ到着。
向かい風をモロに受けている堤防側は、
４ｍ以上の高さがあっても波がドパーン！
と堤防を越えてきているのが見えます。
・・・・・・・・・・恐ろしいです。
もちろんそんな場所には近づきませんよ。
釣りは安全第一です！
さて、2箇所目スタート。
もはや釣るというより、
イナダを食べたい気持ちと、寒くて帰りたい気持ちとの勝負。笑
ん～・・・・・・・・・・・・ベイトはいるけど、反応なしか。。。
1時間30分ほど、キャストし続けるも、もはや手が冷たくて限界。
残念ながらこの日の釣果はゼロ・・・・・・
しかし、こんな寒くて悪天候なのに釣りに来る私も私ですが、
ここは風の影響も少なく釣りやすかったせいか、
釣り人は結構沢山集まってきていましたね。笑
まぁこんな天気の日は無茶はいけません。
とりあえず、釣りに行けたので良しとしましょう。
さて！今週末あたりは秋田にもハタハタ接岸してるかな！？
いよいよ初めてのハタハタ釣りが出来るかな！？
楽しみです！！！
今朝起きると雪が降っており、車もうっすらと雪化粧。
まだ積もる状況ではないですが、
秋田市も一気に寒くなり冬本番です。
先週、今週は冬のタイヤ交換でタイヤ屋さん、
ガソリンスタンドは大忙しですね。
寒さで風邪をひかぬよう、皆さん気をつけましょうね！
きりたんぽ鍋シーズンも真只中！寒くなるほど美味しく感じますね（＾＾）
