秋田味商 社長ブログ

昨夜は会社のミーティング兼食事会。

お世話になっている山王の居酒屋「だいこんや」さんへ。

最近は寒くなってきたので、鍋も美味しい季節になりましたね！

ミズの玉を使った豚肉と里芋の鍋です。

秋田でよく見かける山菜「ミズ」の玉のようになった部分、

「ミズのコブ」とか「ミズの玉」とか言いますが、

豆のようなコリっとした食感が美味しいです。

醤油味ベースで、舞茸やゴボウも入っていて、

きりたんぽ鍋に似た感じの味で美味しいかったです。

あとは、これも意外に秋田でよく食べられるお肉。

馬肉です。

ひと口ステーキ的な一皿。

秋田では、北部の方で馬肉がよく食べられていて、

柔らかく煮て食べるのがポピュラーな食べ方です。

県北では、馬肉と馬肉ダシを使ったラーメンやうどんを

提供するお店も結構あります。

馬肉ダシのラーメン、うどん、なかなか美味しいですよ！

秋田は比内地鶏やきりたんぽ鍋、稲庭うどんなどの名物が有名ですが、

こういった山菜類や馬肉も隠れた名物になっています。

機会があれば是非お試しください（＾＾）

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店　秋田味商

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３連休明けです。

本日は、みちのくの小京都、武家屋敷で有目な角館へ行ってきます！

角館久しぶりです。

伊藤のラーメンも食べたいし、

安藤醸造の醤油ソフトも食べたい！

なんだか観光みたいな発言してますが、仕事に行ってまいります！笑

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店　秋田味商

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昨夜は秋田のラーメン屋さんの集まり、

秋田成と会の打合せに行ってきました。

当然といえば当然ですが、皆さんラーメン話が熱い！

スープの話、麺の話から小麦の話、肉の話などなど。

実際に人気店を切り盛りしてる皆さんの話しはすごく勉強になります！

１１月に東京ラーメンショーに出店する

ラーメン錦さんと竹本商店さんのコラボラーメンも、

かなり美味しい物が出来てきれいるようです。

近々秋田成と会でお披露目＆試食会をしてくれるそうです。

楽しみですね～☆

さて、秋田成と会メンバーには、

この会に入る以前からの知人も偶然に何名かおります。

そんなことで、昨夜久しぶりに会った知人がやっている、

ラーメン屋さんへ早速食べに行ってきました！

秋田市茨島のラーメンたんぽぽ

初めてきました！

昼は駐車場もいっぱいで、人気店だけに混んでますね～

さて、初たんぽぽ楽しみです

イケメン店主がお出迎え。

看板メニューの、たんぽぽ醤油ラーメンを食べました！

大辛というだけあって、スープが真っ赤！！！

でも食べてみると、辛いだけじゃなくて甘みもコクもあるんです。うん！旨い！

野菜もたっぷり、ゴロゴロしたチャーシューも柔らかく食べ応えで、ボリュームもあります。

この辛さと旨さはクセになるかも！

また行きます！！！

M君、ごちそうさまでした～

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店　秋田味商

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当店の契約農場、

渡辺比内地鶏ファームさんの元気な比内地鶏達の卵を分けていただき、

新しい商品作りをしています。

試行錯誤を重ね、試作を重ねつつ、

納得の味に辿りつきました！

比内地鶏の味付き卵。

中の黄身が、とろ～り半熟です！

試食したスタッフ全員が・・・・・・・・・・・・・・

んま～い♪（うま～い）

気になるコチラの、とろ～り半熟卵。

見た目は半熟ゆで卵のように見えますが、

味もしっかりついております。

気になるそのお味は・・・・・・・・・・・・

もうすぐ発売なので、少々お待ちください（＾＾）

希少な比内地鶏の卵です。

当店WEBショップと、いつもお世話になっているお土産屋さん数店舗だけの、

数量限定販売となりそうです。

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店　秋田味商

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今年は、念願の渓流釣りデビューをしました。

たいした釣果もあがっていませんが、

なかなか釣れないし、上手くいかないからこそハマっていくのかもしれません。

渓流釣りを始めることで、色んなことが見えてきました。

まず一番感じたのが、秋田県に素晴らしい河川（自然）が沢山あること！

釣りをしない人にとっては、ただの川ですが、

いざ渓流釣りをしてみると秋田県の恵まれた環境がよくわかりました。

子吉川、雄物川、米代川という３大河川があり、

そこへ流れ込む支流や大小いくつもの川。

小さな川には、更に山あいの沢へ繋がっていきます。

秋田のヤマメ、イワナ、アユなどの魚を目当てに、

地元の人はもちろん、県外からも大勢の人が釣りに訪れています。

そんなことを感じていた時に思ったことがありました。

秋田の釣り関連のお土産品というか、

川関連のお土産品ってほとんど見かけないなぁ、と。

渓流釣り、アユ釣りの人口はそんなに多い訳ではありませんが、

やっている人達は、私もですが、はっきり言ってものすごくマニアックな世界です

（釣り人の皆さんすみません笑）

高価な釣り具を買い、寝る間も惜しんで夜があける前から釣りに行きます。

とにかく釣りのことで頭がいっぱいなはず笑

そして釣り関連グッズというか、釣りに関する話題には、かなり興味を持ちます。

しかも、釣り人はいつも家族に後ろめたい気持ちで（笑）、

釣りに行っているので、そんな釣り人にこそお土産が必要かもしれません笑

釣り人達が反応してしまうようなお土産品って作れないかな。

最近こんなことを考えていました。

秋田には、全国の渓流釣り、鮎釣り達に知られる、

有名な河川、人気の川が沢山あります。

んー。

何かきっとおもしろいお土産が作れるはず！

そんな私の頭の中には、すでに１つの案が浮かびました。続く

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店　秋田味商

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