秋田味商 社長ブログ

やっぱりウズウズして今朝釣りに行ってしましました（/TДT)/

夜明け前の3時に起き、夜明け前に近くの旭川に出発。

旭川は初めての釣りですが、自宅から20分程度。

近くていいですね～！

さて、鮎釣りも始まっているので、鮎のエリアより

ちょっと上流の方に入ってみました。

実はどこに行けばいいのかよくわかりません。笑

川に入れそうな場所を探して遊歩道を歩きます。

写真で見るより、薄暗くて細くて、ちょっと不気味な山道です。

秋田の新聞では毎日のように熊の記事があり、

この辺ももちろん熊がいると思われます。

ハッキリ言って早朝の山道は出会う確立も高く

めちゃくちゃ怖いです！

物音１つでもビクっとします。

熊避けに笛を吹きながら入っていきました。

逃げ場のない細い道で熊とバッタリあったら、

そこは逃げ場のないリング上での戦いになることが予想され、

頭の中では戦い方をイメージしておりました。

唯一の武器になりそうなペンチを握り締めて

いたのも、きっと何の意味も持たないでしょう。笑

そのうち川に入れそうな橋があり、上から川をソ～と覗くと。。。。。

めちゃくちゃデカイ魚がいます！！！

でも鯉です・・・・・・・・

鯉がいるってことは、私の目当てのヤマメなどのエリア

とはちょっと違うな、とガッカリしましたが、

素人釣り師なので、練習のつもりで開始！

開始そうそう釣れました！

その魚は。。。。。。。。。。。。。。

アブラハヤ

渓流釣りでは嫌われ者。

釣れるとガッカリする魚です。

ほんとはコッチが釣りたいのです。

ヤマメ

その後もアブラハヤばっかりでしたが、

久々の釣りは楽しかったですね！

何も釣れないより、よっぽど楽しいもんです！笑

ちなみに嫌われ者のアブラハヤ。

マズイという噂もありますが、たしか黄金伝説とかで

唐揚げにして食べたら、すごく美味しい！って言ってた記憶もあります。

今度食べてみようかと思います！

早朝の2時間半の釣りも終え、

元気に出勤した一日でした。

今日は全く比内地鶏の話はございません。笑

釣り好き店長の比内地鶏ときりたんぽ鍋の店　秋田味商

Tweet

ウチの通販限定の比内地鶏　鶏中華そばを、

どうやって食べたら一番旨いか！？

という個人的にお気に入りの一杯を完成させるために

色んな食べ方をするこのシリーズ。

基本的には家の冷蔵庫にあるもので

試しております。

今回は塩味の２作目。

～塩味　vol.2～

材料

・通販限定　比内地鶏　鶏中華そば　塩味

・キャベツ2枚くらい

・タマネギ6分の1玉位

・青海苔（私の中で、もはや定番の具です）

・黒胡椒

ではまいりましょう！

今日は野菜を入れてみました！

キャベツとタマネギを煮ます。

野菜の旨みが出た茹で汁も使いたいので

野菜が茹であがった頃にここに麺も入れて茹でちゃいました。

ちなみに、当店のスープはコッテリ目なので、

野菜は油で炒めて使うと、ちょっと油がしつこくなるかと思います。

ということで、茹でるほうがベターかな！？

丼にお湯で袋ごと温めておいた、塩スープを入れ、

「おぉっ！入れすぎた！」とビックリするくらい、

思い切り青海苔も入れます。

青海苔が入るとホント旨いです！

私はこの時点で、丼に黒胡椒も多目に入れておきます。

そして、野菜と一緒に麺も煮て2分。

丼に野菜と茹で汁、麺を入れて完成！

ウチの麺は、麺に付いている打ち粉（でんぷん）が少ないので、

ほとんどお湯が濁りません。

なので、麺を茹でたお湯をそのままスープ割りに

使うのもありかもしれませんね！

さて、そのお味は。。。。。。。。。。。。。。

うん！これ旨いです！！！！

キャベツと玉ネギの程よい甘みが加わり、

鶏ダシのスープとすごく相性もよいです！

野菜の旨みが広がりつつも、スープをまろやかな味にしてくれる感じで、

キャベツ＆タマネギいいですね～！！！

私の鉄板調味料の青海苔、黒胡椒も相変わらずいいサポートしてくれます。

ということで、今回のジャッジ。。。。。。。。。。。

８８点！うまいっ！！！

これはこのままお店で出してもいいレベルです。

これ旨いですよ！

野菜2種類だけにしたことが、野菜の味が強すぎす、

鶏ダシの味も生きつつ、野菜の旨みも味わえて相乗効果が生まれています。

これにあとは何を足していけば美味しいかなぁ。。。

ここから更に美味しくなる組み合わせを今後考えたいと思います。

やっぱりウチの通販限定　比内地鶏鶏中華そばは美味しい！

そして具材を組み合わせると、また違う味が広がって楽しいですね！！

ご馳走様でした！

比内地鶏ラーメンの究極の味を作りたい店長のお店

Tweet

友人からメールが来ました

「アユ釣りしてる人結構いるよ！」

7月1日は秋田県のアユ釣り解禁日です。

この日を待ちわびた鮎釣りファンは大勢いるんでしょうね！

きっと釣り場近くに泊まり込みで待機してた人も大勢いるでしょうね～

秋田市でもアユが釣れる川は結構あります。

でも放流魚と天然モノ、どの位の割合なんでしょう。

放流が圧倒的に多いのかな！？

ん～。

最近は秋田も梅雨らしい天候で雨ばかり振って釣りに行けてません。

明日の朝方の天気は曇りか。。。。

今日一日天気良かったし、これは明日あたりチャンスかもしれません

早起きして行ってこようかな～なんて考える店長でした

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店　秋田味商

Tweet

秋田県湯沢市。日本3大手延べうどん、稲庭うどんの故郷です。

そんな湯沢市にお住まいの方から、

当店の鶏塩スープで食べる稲庭うどんに

こんなお電話をいただきました。

「稲庭うどんの地元に住んでおりますが、

新しい味わい方に魅力を感じます。

ニュースによると大変人気のある商品だそうですね！」

という内容で、ご注文いただきました。

地元秋田では、知り尽くされた感のある稲庭うどん、

どの店に行っても、色んなメーカーの稲庭うどんが並んでいます。

そんな稲庭うどんが溢れている秋田で

当店の鶏塩スープで食べる稲庭うどんは、

稲庭うどんに親しんでいる地元でも評判が高く、

新しい食べ方で人気が広がっています。

実はお電話いただいた方と同じようなことを

秋田の方から良く言われています。

「なんだか美味しそうだよね！」

「一回食べてみたいんだよね！」

「レモン入りとか食べてみたい！」

興味を持っている方がとても多く、

そして、「食べてみたい！」という方がとても多いのを感じます。

稲庭うどんを食べ馴れた秋田の方から

こんなお言葉をもらえるのが、何とも嬉しいですね！

はじめは「塩スープで食べる」という目新しさで

興味を持たれる方が多いと思うのですが、

なかなかそれだけではリピーターになっていただけません。

やはり美味しくなければ、再度ご購入はしてもらえないはずです。

発売1年経過しご注文が増え続けているのは、この味が支持されたこそだと思います。

これからも当店は稲庭うどんに限らず、

秋田の食材の「本当に美味しい食べ方」というものを

ご提案できるお店でありたいと思います。

湯沢市のH様、嬉しいご注文ありがとうございました！（＾＾）

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店　秋田味商

Tweet

秋田市内にスーパー８店舗を運営される

ナイスさんに比内地鶏　鶏中華そばを置いていただくことになりました！

ありがとうございます！

いつも、「秋田市内のスーパーは、どこで買えるの？」

というお問い合わせをお客様から頻繁にいただいてので、

これで安心してご紹介できます。

インスタントラーメンなどの並びの売り場に

ありますので、ぜひご利用ください。

食べたことのない方、、、、、

ハッキリ言って買って食べるラーメンの味のレベルを

はるかに超える味です！

美味しくなければ1年で10万食も売れませんからね。

より多くの人達に食べてもらえたら嬉しいですねー！（＾＾）

スーパーナイスさんは秋田市の

・追分店

・土崎店

・外旭川店

・八橋店

・割山店

・新屋店

・仁井田店

・仁井田南店

がございます。

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店　秋田味商

Tweet