秋田味商 社長ブログ

比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

予約のとれない超人気中華料理店として、目黒から六本木ヒルズに移転されたお店「わさ」さんから

比内地鶏で餃子作ったから食べてみて！ということで餃子を送っていただきました

小ぶりで、まるっとした餃子

早速いただきました

説明書はないですが上手に焼けました！

ついてきたラー油をつけて、いただきます！！！

これは・・・何と美味しい餃子なんだろう

餃子といえば豚肉という概念がブっ飛びました

たまに「比内地鶏の餃子」という、単に肉を豚肉から比内地鶏に置き換えただけのレベルの餃子は見かけますが、それとはまったくの別物

こんなに味わい深くて、複雑な旨みがあって、肉だけではない様々な具の食感を感じる餃子

もしかして豚肉より鶏肉の餃子の方がうまいんじゃないのか！？

と考えてしまうような味わい

まさに天才

餃子を食べてここまで感動したので、こちらと、もう1軒。とあるお店の餃子を食べて以来でした

しばらく唸りながら食べていました

ごちそうさまでした！！！

これ売ったら人気でるだろうなぁ・・・

（販売はございません）

比内地鶏メーカー秋田味商

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

10月20日、21日の秋田醸しまつり。今年も大盛況でしたね！

秋田味商ブースにお越しいただいた皆様、ありがとうございました！

比内地鶏砂肝とネギの塩麹焼きもおかげさまで二日間とも早々に完売

本当にありがとうございます！

今年から日本酒の蔵元さんが、自分のお酒に合うツマミを紹介してもらう試みも

大人気銘柄

福禄寿酒造さんが、一白水成に合うツマミで味商の比内地鶏をオススメしてくれました。

ありがとうございます^^

イベント中は皆さん良い感じで酔っ払っており羨ましい限り・・・

イベント終了後、自宅で一人醸しまつりを開催した私でした笑

関係者の皆さん、お疲れさまでした！

比内地鶏メーカー秋田味商

日本酒に合う秋田のツマミの代表といえば・・・きりたんぽ鍋でしょう！酒のツマミにも良く合います。

10月末までは美味しい比内地鶏スープが増量キャンペーン中です

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

アルヴェで開催される人気の日本酒イベント

秋田醸しまつり2018に今年も秋田味商で出店します

秋田の発酵食をテーマにしたイベントで・・・昼から堂々と胸を張って酒が飲めるという素晴らしいイベントです笑

お酒、味噌、醤油などはもちろん、

出店するフードブースも発酵食を使ったメニュー

ということで、比内地鶏メーカーの味商では

比内地鶏の砂肝をピリ辛で甘じょっぱいタレで焼き上げた

「比内地鶏砂肝とネギの塩麹焼き」を提供します

昨年は二日間共、完売した人気メニュー。

今年も更に美味しくしてご提供いたします！

二日間、一人黙々とジュージュー焼いております。皆様、お待ちしております！

秋田醸しまつり2018

日時：2018年10月20日（土）11:00～17:00、21日（日）11:00～16:00

会場：秋田駅　アルヴェ

入場無料です！

比内地鶏メーカー秋田味商

旬の美味しい新米きりたんぽ鍋セットがスタートしました。材料がすべてそろっているから贈り物にとても喜ばれています

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

「スープが美味しい！」と全国からお取り寄せ注文をいただく、味商の看板商品の１つ、比内地鶏の鶏中華そばシリーズ

こちらに10月から新しい味が増えました

塩白湯味（しおぱいたん）です

ベースになるのは、稀少な比内地鶏の鶏ガラを500kg使って仕込む、白濁した濃厚な比内地鶏白湯スープ

その白湯スープを主原料にふんだんに使い、そこに魚介、豚などの旨みをバランスよく加えた（トリプルスープ！）極上の塩白湯スープに仕上がっております。

一見、濃厚で重そうなスープに見えますが、口当たりは非常にマイルドでスッキリ。

クリーミーかつ旨みが濃い、最後まで飽きさせない絶妙な味わいです。

従来の鶏中華そばシリーズ同様に飲み干してしまいたくなる1杯になっております。

きりたんぽ鍋セットや稲庭うどんを始め、こちらの鶏中華そばシリーズに関しても「味商の商品はスープ、つゆが本当に美味しい！」と多くの声をいただいており、

この新しい味も、そのご期待にお応えすべく、納得するまで何度も何度も作り直して完成させました。

比内地鶏を使ったスープがとにかくうまい味商の鶏中華そばシリーズ、自信の新味です！

秋田味商HP、または秋田県内のお土産店などでお買い求めください。

比内地鶏メーカー秋田味商

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比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

1日500人来店するという山形にあるラーメン屋さん

正直、「そんな大げさな。500人なんて来るわけないでしょー」と思っていました

が！

到着して店の周辺の広大な駐車場を見て、店内に入って待ってる人達の多さに思いました

「500人は間違いない」と笑。

失礼しました！

その名も

琴平荘（こんぴらそう）

ラーメン好きな方には、もはや説明不要の大人気店

行列したり並んでまで待つというのが嫌いな私は、人生で初めて90分も待って食事をしました

来店して番号札をとり、こちらの順番を確認しながら待つシステム

来店時は20番、私は65番。ということで約90分ほどしてようやく待望の1杯に

チャーシューメン

見るからに美味しそうで、好きそうなルックス

平ちぢれ麺

どれどれ・・・お味は・・・

・・・

うまい！この味、大好きです！！

キリっとした醤油に鶏、アゴ、豚？かな。

魚香る鶏がら出汁の美味しさの中に、ほんのり優しい甘みも抜群のスープ

チャーシューもホロホロ。メンマもコリコリ、なんか全部うまい！！

んーーこれはドストライク！！！

そして食べながらフっと思う・・・

誤解を恐れず言うと、ウチの鶏中華そばの醤油味も似た味の系統というか、似た雰囲気だなぁと。

そんな印象も持ちました。

これの左端の醤油味

でも、それもそうかもしれません。

私のラーメンの好みの味も鶏ガラスープベースに魚の出汁をブレンドした、

キリっとした醤油味のこういう味なので。

商品を作った時に、そういう味の方向になってましたから。

いやー美味しかった！

アっという完飲完食！

ごちそうさまでした！

これはまた来たいですね。

比内地鶏メーカー秋田味商

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