大好きな秋田。自分の足で生産者を訪ね、体験し学ぶ。
休日には山、海、川に行き秋田の大自然で遊ぶ。採った食材は自分で料理して食べる。
商品作りの前に、秋田の食の魅力をきちんと伝えられる人でありたいと常に考えています。
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
味商では今年の秋冬も新商品数アイテムが多数発売予定ですが、目玉商品の１つがこちら！
見るからにクリーミィでポタージュのような質感
こちらは比内地鶏ガラを大量に使って作る白湯（パイタン）スープ
現在、品薄で入手が難しくなってきていると言われる比内地鶏の鶏ガラ
それを惜しげもなくふんだんに使って作れるのは比内地鶏メーカーだからこその強みです
（比内地鶏ガラと鶏脂のみ。比内地鶏100%）
比内地鶏白湯スープなんて、なかなか商品化できるものではありませんし、
売っているのは私は見たことがないくらい希少なものです。
白濁したスープは鶏の旨みが凝縮され、鍋はもちろん麺類のスープや
料理のベースとして使っても最高の味わいとなります
さて！
今後この比内地鶏白湯スープがどんな商品になって登場するかお楽しみに！！！
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
本日8月4日、秋田市竿燈まつり2日目です
昨日からスタートした秋田市竿燈まつりのご当地グルメフェスに出店しております
毎年のことですが・・・暑い！！！
30℃を超すアスファルトの上。
揚げ物をするテント内の火の前は、さらにプラス１０℃以上はあろう蒸し風呂状態！
それでも、買いに来てくれるお客さんと会話していると元気になりますね！
おかげ様で昨日も比内地鶏バーガー、ころころメンチも完売！
竿燈まつりで屋台は数々あれど、比内地鶏関連企業がやる専門屋台は、ウチだけなのもあり人気が高いです！
イーホテル向かい、ニューシティ跡地にて１５～２１時半までの開催です
連日、元気いっぱいでお待ちしております！
PS
やはり山崎ハイボール人気です
「山崎は、品薄でなかなか手に入らない」
「500円で飲めるとは安い！」
と、分かる人にはすぐ分かるようで、想像以上にご注文があります。
比内地鶏バーガー＆サントリー山崎ハイボールご用意してお待ちしております！
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
ここ最近は週末になると雨、雨、雨。
先週にいたっては記録的豪雨となり秋田県内各地で大きな被害を受けました。
そんなことでしばらく渓流釣りも行けてませんでしたが、ようやく行けそうな天気に。
例年、今頃の真夏の山は草木が生い茂り、川に入るまでは藪の中を漕ぐように歩くのですが、
先日の豪雨で林の中が別世界でした
林の中まで増水し土砂が流れ込んだ跡がハッキリわかります。
この写真のあたりだって川から２～３ｍは高い位置。
自然の猛威は本当に怖いです
さて。久々の渓流！
川はやや濁りが残っているものの水量は落ち着き、鳥や虫が飛び交う夏らしい渓相！
川の水面をつたって上流から吹いてくる風はヒンヤリ涼しく、
水に手を入れたり、汗をかくと川水で顔を洗ったり。
川の釣りはまさに自然と遊んでいることを実感します。
この日は30℃以上ありましたが、川は別世界の気持ち良さです。
あまり魚の反応は良くなかったですが、
お目当てのイワナも確保！
いつもほぼリリースですが、この日は「久々にイワナの塩焼が食べたい！」と思い、
この26～27cmくらいの丁度良いサイズを1匹だけ持ち帰りました。
あとは小さいのが3匹のみ。
帰りは田舎町にある小さい直売所でとうもろこしも購入
ここのとうもろこしはいつも美味しいんだよなぁ^^
晩御飯は茹でたてのとうもろこしと枝豆に
待望のイワナ塩焼。取ってきたミズも浅漬けで。
もちろん笹の葉も忘れず採ってきて皿に敷きます。
ん～、最高！！！うまい！！！
新鮮なので身がホクホクで甘い！！！
我ながら塩塩梅が最高でした。
川魚はやや塩がキツメが美味しいです。
もう1匹食べたかったなぁ。。。これは次回のお楽しみで。
久々の渓流釣り、かなり楽しかったです！
PS
帰り道の恐怖の出来事。。。
川をあがり、林道に出て車までの道を一人歩きます。
まぁ山なので大体にして熊の出そうな雰囲気満点なわけです。
さすがに熊との遭遇は怖いので笛を鳴らしたり鈴を鳴らして歩きます。
そして上の写真のあたりに差し掛かった時・・・
「バキバキバキ！ドサ！」
いきなりの大きな音にビックリし、すぐさま音の方を見ると走り去る熊の後ろ姿。。。
木に上がってて枝が折れたか何かで落ちてきたんでしょうか。
熊は気の上って休んだりすると聞いたことがあります。
その距離、約１０ｍ。
熊は3回目の遭遇でしたが、まさか上から落ちてくるとは。
心臓が止まりそうなほど驚きました。
最近、あまりに熊のニュースが多いのでさすがに怖くなってきましたね・・・
一人で行くのは気を付けないとなぁ
「スープがとにかく美味しい！」と評判の味商の稲庭うどん。
秋田県内各地のお土産店などで販売しております。
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
仕事で外回りをしていると予定より時間がかかってしまい
昼ご飯を食べる時間がなくなることが多々あります
本当に時間がない時はコンビニで買って移動しながら食事。
１５～２０分くらいあるかな？という時は大体、回転寿司か牛丼屋を使うことが多くなります。
本当は立ち食い蕎麦でもあれば嬉しいんですが、道路沿いにさすがに立ち食い蕎麦屋はないので・・・笑
ちなみに回転寿司の好きなメニューは・・・
サラダ軍艦
あとは
海老天のせやイカ天のせ。笑
なぜかこんな子供じみたネタが好きだったりします。
あとは玉子、納豆巻き、サラダ軍艦、サラダ軍艦、サラダ軍艦・・・みたいな笑
サラダ軍艦、必ず３皿はいきますね笑
１０分ほどでこれを食べてサササっと帰ります
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
とある深夜
会社で一人残って仕事をしていると・・・
「ゴン！ゴゴン！！」
窓に何やら当たる音が。結構大きな音。
ちなみに２階です。
突然の音にビックリしましたが数分置きにゴゴン！と
もしかして・・・
外に出てみると
やっぱり！！
カブトムシでした^^
２階の明かりに飛んできたようです。
思わぬ珍客になんだか気持ちも和みました
カブトムシ採りに行きたいなぁ笑
８月３日～６日まで竿灯まつりで屋台やっております！
