2017年4月5日
主役はワサビ
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
「そろそろあるかな～？」
ポカポカ陽気に誘われて山まで足を延ばしてみました
「そろそろありそうなんだけど・・・」
川沿いをキョロキョロ探してみると・・・
ありました！！！
天然わさび
なかなか根も立派だったので、今回は根もいただきました
周りはまだ小さかったので、この日はこの１つだけ。
また後で来ますしね！
早速醤油漬けに
作り方も簡単。刻んで８０度のくらいのお湯に１０秒くらい入れてあげる。
水気を切って熱いうちに麺つゆなどに浸して、とにかくシェイク！
細胞を壊すことでワサビは辛さが出てきます。
不思議なことにそのまま食べると辛くないのです
さて。
こうなると晩御飯はワサビありきのメニューになります
以前、娘達が蕎麦打ち体験して作ってきた手打ち蕎麦を冷凍してたな・・・
手打ちざる蕎麦
めんつゆももちろん自分で作っておいた自家製鰹つゆ
マグロも買ってきて・・・
ワサビ醤油漬けと共に
この日ばかりは、手打ち蕎麦やマグロより主役はワサビという感じですね！
いや～うまい！
もっと食べたい！！！
次の休みは朝からワサビ採りに決定です笑
いよいよ大好きな山遊びの季節もスタートしました
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