2010年3月31日
店長の比内地鶏ブログ始めました
テーマ：比内地鶏話
こんにちは！
私は、比内地鶏のふるさと、秋田県で「比内地鶏ときりたんぽ鍋」の
お店として商売をしております、店長の工藤と申します
こちらのブログでは、私が愛してやまない比内地鶏のことを
皆さんへお伝えできれば！と思っています
これを読んでいる方はきっと
「比内地鶏って高くて美味しい地鶏でしょ！？」
という認識はあるにせよ、それ以上のことは勿論分からないと思います。
当然ですよね！
私も例えば、○○牛とか、○○豚なんて言われても
「美味しい肉なんだろうな～」ぐらいしか分かりませんもの。。。。
ということで、契約農場を持つことで生産にも関わり、
生産者の方と共に体験している話や
比内地鶏業界の話や、製造メーカーの苦労や裏話。
あとは、全く関係ないNEWSに比内地鶏を
こじつけてみた話もしようかと。（何だそれ？笑）
そしてそして、来る日も来る日も比内地鶏を使って
試作品を作ったり、美味しい食べ方を探求したりしている
私だからこそできる、本当に旨いオススメの食べ方をご紹介したいと思ってます。
まさにわたくし・・・・・・・・
目指せ比内地鶏マイスター！なのです。
（そんな制度はありませんが、心意気ですね！）
さて、次回は「比内地鶏のもったいないお話」を
したいと思います。
ではまた！
