秋田味商 社長ブログ

比内地鶏通販ショップの店長工藤です

先日釣ったはたはたを１０匹ほど自宅用で

塩こうじに漬けてみました

目分量で、塩こうじと鷹の爪を入れました。

いつもは味噌漬けだけど、これもふつうに美味しくなるでしょうね

そして翌日のお弁当にはリクエスト通りに、

塩こうじ漬けのはたはた。

どれどれ。お味の方はどうかな

パク・・・・・・・・・・・

しょっぺ！！！

（秋田弁で、塩辛いという意味）

塩こうじが多すぎたのか？

漬ける時間が長すぎたのか？

味は悪くないですが、もう少し薄味で良かったです笑

ちょっと甘みも足した方がいいかな！？

これは責任を持って食べるとして、

次回はより美味しく漬けたいと思います！

これもまた料理の良い経験なり

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ　秋田味商

（残念ながら、はたはたは売っておりません笑）

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