秋田味商 社長ブログ

比内地鶏通販ショップの店長工藤です！

今日も当店の工場へ行ってきました

今日はこちらの商品を作っていました（＾＾）

比内地鶏焼き醤油味

放し飼い比内地鶏を食べやすい大きさにカットし、

秋田のお醤油、はちみつ、純米酒などで作った特製醤油だれで

味付けした商品です

自宅でフライパンで焼くだけの簡単調理で、

ジューシー＆熱々の比内地鶏が味わえる人気の１品です（＾＾）

焼いてキレイに盛り付けるとこんな感じ♪

さて、製造工程を覗いてみましょう

もも肉、むね肉をカットします。

皮は取り除きません。

比内地鶏は皮と脂身の美味しさが格別なのです。

ブロイラーのような食感の悪いグニャグニャした皮とは別物。

この美味しい皮も是非味わっていただきたいと思っています。

カットした肉は、地元秋田のお醤油、こだわりの純米酒、

はちみつなどで作った醤油だれで味付けします

味を整えるための添加物は使いません。

素材の旨み、そして比内地鶏の味わいを生かしています

味付けされた肉は、トレイに盛られ袋詰め。

右側の真空包装機でパックした後は、

左側に見える金属探知機で金属の異物が入ってないかチェックします。

その後冷凍、化粧袋に入り、完成となります（＾＾）

出来上がり～♪

「比内地鶏は、どうやって食べたら美味しいの！？」

私はシンプルに焼いて食べるのが一番美味しいと思っています。

それが、この鶏の実力を知るのに一番です。

そんな、焼いて味わう比内地鶏焼きシリーズは、

醤油味の他、塩味、味噌味とあります

ご家族でどうぞ！なんて言いません。笑

こういう美味しいお肉は大人がこっそり楽しんでくださいね！

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販のお店　秋田味商

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