秋田味商 社長ブログ

週末釣ったセイゴ(スズキの小さいやつ)は、ムニエルに シーバスは初ムニエルでしたが、この食べ方が一番旨いかも！ と思える味でしたね 小鯛は、鯛めしにしてみました！ まぁまぁでした笑 臭みが出ないように軽く湯通ししてから炊きましたが、鯛に下味つけるために調味料で軽く煮て鯛に味を染み込ませてから炊いたらもっと美味しいかな？ という初鯛めしの感想でした。 何事も経験です 最近は朝晩の気温も下がってきたので、次回は一夜干し&スモークにチャレンジしようかと思います！ 白身魚は、一晩熟成したほうがきっと旨いはず！ Android携帯からの投稿