秋田味商 社長ブログ

小サバ３０匹 とりあえず海でサバ折りして血抜きはしたので臭みもないサバです 帰りの車中で考えたメニュー作りのためスーパーに寄り、買い物して帰宅 まずは最高に面倒な小さい魚の三枚卸しスタート 段々雑になっていきましたが、なんとか下処理完了 小骨を削ぎ落とし、身を粗みじん切りにして、卵やニラ、玉ねぎ、つなぎ、調味料など入れていきます このあたりで多少後悔・・・もっと簡単な料理にすれば良かったと笑 さて。次は形を整えて焼いていきます この辺で何のメニューかは大体おわかりかと そして両面しっかり焼き上げ完成！ サバのハンバーグ 略してサバーグ びっくりドンキー風の和風ダレも手作りし、完成・・・・ サバのハンバーグなんて、作ったのはもちろん初めて レシピも思いつくままの目分量 さて、そのお味は・・・・・・ これ、すんごい旨いではないですか 全く魚臭さはないし、肉と変わらない味わい 肉なみのジューシーで歯応えがありつつ、肉よりヘルシーなのがいいですね！ 家族も全員一致で、これまでの釣ってきた魚メニューの中でも1、２を争う美味しさでした！ (私の過去一位は、ヤリイカの天麩羅&握り寿司) うーん♪ 小サバ、馬鹿に出来ない旨さですな！ ただし、頻発に調理するにはちょっと億劫かな笑 Android携帯からの投稿