2011年8月11日
予想以上の人気
テーマ：比内地鶏話
この夏、当店で新しく販売した、
大きな桃豚チャーシューがついた冷やし比内地鶏中華そばセット
写真のように丼の３分の１以上は占めてしまう、
ドーンと大きな桃豚チャーシューがついたセット。
（しかも１人前２枚！）
製麺屋さんと何度も試作して作った冷やし専用のモッチリ太麺。
そして、冷やし専用の比内地鶏塩スープ。
おかげさまで、発売以来ちょっと予想以上にご注文をいただき、
桃豚チャーシューの製造に追われてる感じです
毎週作っては無くなり、作っては無くなりで、
嬉しい悲鳴を上げております！！！！
ちなみにこの桃豚。
秋田県小坂町で飼育されている銘柄豚。
名前の通り、鮮やかなピンク色をした柔らかな肉質の豚肉で、
年々人気が上がってきているようで、なかなか原料の仕入れも
簡単には出来ない食材となってきました。
この桃豚を使い、以前からお付き合いのあり、
私が信頼をおくハム職人さんにお願いし、
作っていただいている桃豚チャーシュー（煮豚）なんです。
もちろん出来上がりは大満足のチャーシュー！
そして、またまた品切れ寸前なので、
新しく作ってもらったチャーシューをこれから車を走らせ、
もらいにいきます
お盆休み。
友人達に自慢の桃豚チャーシュー入、冷やし比内地鶏中華そばを
作って食べさせたいな～と考える店長工藤でした。
