2011年4月20日
比内地鶏試食会
テーマ：比内地鶏話
昨日今日と、秋冬に向けた商品の試食会を行いました
パターン１
パターン２
など色々レシピを変えて何種類も味見をしました
わかりやすく言うと、一次選考ってとこでしょうか。
ちょっとお腹いっぱいです笑
ここでまずは１つ選んだ味をベースに、
レシピを調整し、ここから第二段階の試作にかかります。
毎回商品作りは、何度も何度も試作を繰り返し、
納得できる味に仕上げていきます。
まだ夏にもなっていませんんが、
当店では、秋、冬向け商品作りの真っ最中です。
