2014年6月16日
きのこ工場に潜入！
テーマ：日常のお話
比内地鶏専門店 秋田味商の店長工藤です！
大きな声では言えませんが、秘密きのこ工場で潜入調査してきました
という大袈裟な話ではありません笑
味商でも鍋の本格シーズンとなる秋冬にきりたんぽ鍋セットなどで大量に使う舞茸を育ててくれている、お取引先訪問でした
（季節によって使用する舞茸の産地は変わる場合があります）
室内で栽培される舞茸ですが、より天然に近い食感や香りを出すために、30年もの経験を生かした菌床作りから始まり、様々な工夫をされております
黒があったり、白があったり、中間色があったり！
もう室内中が舞茸のイイ香りに満たされておりました
約６０日ほど育てられ出荷される舞茸
う～ん。。。食べたい
そんな「食べたいビーム」がビシバシ出ていたからなのか、帰りにお土産いただきました笑
ごちそうさまです
お客さんに販売する食品や原料は、こうして自分達の目で確認してこそ自信を持って説明出来たりしますね！
