2010年11月24日
比内地鶏スープの香り広がる、きりたんぽ鍋工場
テーマ：比内地鶏話
秋田も日に日に寒さが増してきました。
今日は外に出ると思わず「寒いっ」と言ってしまうほどの冷え込み。
天気予報にも雪マークが見え始め、冬の訪れを感じます。
午前中に潟上市（かたがみし）にある、当店の工場へ行きました。
「うう～、寒ぃ～」と独り言を言いながら作業場に入っていくと、
大きな寸胴から立ち上る湯気。
そして鶏ガラの良い香りが広がっておりました。
きりたんぽ鍋シーズンに入り、当店の工場では
連日こうして比内地鶏ガラを炊き出した鶏ガラスープ作りが行われています。
きりたんぽ鍋に欠かせない比内地鶏ガラスープ。
そこに旨みの強い濃い口醤油などで味付けしていくと、
当店自慢の比内地鶏スープが出来あがります。
当店のきりたんぽ鍋セットには欠かせない味。
寒くなると、食べたくなるのが鍋。
そして定番は、やっぱりきりたんぽ鍋。
我が家も今週は、きりたんぽ鍋食べようかな～（＾＾）
