秋田の地産地消ラーメン!by ラーメン錦&竹本商店
食べてきました!
秋田の人気店、ラーメン錦&竹本商店の
夢のコラボで完成した一杯のラーメン
この日はナント限定30食の販売。
そしてメディア関係と秋田成と会メンバーへのお披露目でした!
お披露目会の会場となった横手のラーメン丈屋さんへ
既に限定30名のお客さんが食べておりました。
厨房を見ると同じ厨房で丈屋さんと錦さんと竹本さんが一緒に
ラーメンを作ってて、ナントも不思議で面白い光景でした。笑
ABS秋田放送、AAB秋田朝日放送、FM秋田、
秋田タウン情報、アンドなうなど多くのメディアも訪れ、
注目度の高さがうかがえました
そしていよいよ登場!
お待ちかねの一杯です!!!!
秋田の食材をふんだんに使用したこの一杯。
そして秋田から初となる東京ラーメンショーへ出品する一杯がこれ!
秋田 地産地消ラーメンです
スープは秋田の比内地鶏と桃豚とんこつベース。
乳白色の色のイメージ通り、とってもまろやかでクリーミーな口あたり。
すごく優しい味ですが、しっかり旨みの層が2重にも3重にも広がります。
具材で目が引くのが大ぶりのチャーシュー!
これは桃豚の軟骨を柔らかく煮込んだ一品。
箸で持つだけでトロリとこぼれる程の柔らかさ。
軟骨と思えないほどの食感でしたね~。旨い!!
具材にはその他に、比内地鶏半熟煮卵、
男鹿の磯のり、仙北の曲がりネギ、秋田米粉入りのバゲット
(麩みたいな食感で面白いすね~)
そして麺。
ひと口食べた時の思わず感じた感想が
おぉ!?稲庭うどんみたいな麺だ!
そうです。秋田名産の高級うどん稲庭うどんです。
稲庭うどんのように、角がしっかりと立ったストレート麺、
太さもやや細めで、しっかりとしたコシ。
もしかして、地産地消ラーメンだけに
稲庭うどんを意識してみたんでしょうか?
(聞いてみればよかったですね!笑)
そんなこんなで、アっと言う間に完食!
取材に来てた、久々にあったFM秋田の村井絵美ちゃんと一緒に完食!!
お世辞抜きでホント旨いラーメンでした!
ちなみに村井絵美ちゃんとは以前、一緒にラジオ番組の
パーソナリティーをさせてもらっていた元相棒?笑
最近顔を合わせていなかったので楽しかったです!
さて、秋田の地産地消ラーメン!
この秋田の食材が詰め込まれた極上の1杯が
来月行われる東京ラーメンショーでどんな評価が出るのでしょうか!?
1杯750円で販売するそうです。
750円・・・・・・・実際これほど厳選した食材で作ってるので、
この値段じゃ普通食べれないと思います。
そんな採算度外視でこの1杯を作り上げた
ラーメン錦の遠藤社長!竹本商店の竹本社長の熱い想いに感激です!
東京ラーメンショー!
秋田を代表して出場する2店をみんなで応援しましょう!