秋田味商 社長ブログ

前回のブログに引き続き、きりたんぽの名前の由来話。

きりたんぽの由来は、「たんぽ」を切るから「きりたんぽ」というお話でした。

飲食店でも写真のように、一本のきりたんぽを斜め切りにして出すことが多いです。

撮影でも、こんな感じで綺麗に斜めに切っています。

ですが！地元秋田ではこんな意見が多いのです

「包丁で切るより、手でちぎった方が美味しい！」

きりたんぽを手でちぎると、どうなるか？

当然、ちぎった断面はちょっとボロボロっとなってしまいます。

見た目的には、包丁切りの方が綺麗です。

しかし、このボロボロとした断面の方が、

比内地鶏の美味しいスープを良く吸い込むから美味しい！

という理由です。

飲食店で出す時は見た目の問題が。

画像として使う時も、やはり見た目の問題から、

包丁で綺麗にナナメ切りをします。

でも自宅では・・・・・・・・・・・・・・ちぎります！笑

たんぽを「切る」から「きりたんぽ」

となると、たんぽを「ちぎる」と・・・・・・・・・・・・・

はい。今アナタが想像したとおりです。

ちぎりたんぽ！？

秋田の地元人が言う、きりたんぽの美味しい食べ方。

ちぎって鍋に入れる！ちぎりたんぽ！

味が違うかどうか！？

きりたんぽ鍋を食べる時に食べ比べしてみてください！（＾＾）

比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店　秋田味商

新米きりたんぽ、いよいよ１０月１日からです！

追伸

「ちぎりたんぽ」という言葉はありませんので、

間違って使わないようにお願いします。笑

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