2010年9月22日
これも秋田名物
テーマ：日常のお話
昨夜は会社のミーティング兼食事会。
お世話になっている山王の居酒屋「だいこんや」さんへ。
最近は寒くなってきたので、鍋も美味しい季節になりましたね！
ミズの玉を使った豚肉と里芋の鍋です。
秋田でよく見かける山菜「ミズ」の玉のようになった部分、
「ミズのコブ」とか「ミズの玉」とか言いますが、
豆のようなコリっとした食感が美味しいです。
醤油味ベースで、舞茸やゴボウも入っていて、
きりたんぽ鍋に似た感じの味で美味しいかったです。
あとは、これも意外に秋田でよく食べられるお肉。
馬肉です。
ひと口ステーキ的な一皿。
秋田では、北部の方で馬肉がよく食べられていて、
柔らかく煮て食べるのがポピュラーな食べ方です。
県北では、馬肉と馬肉ダシを使ったラーメンやうどんを
提供するお店も結構あります。
馬肉ダシのラーメン、うどん、なかなか美味しいですよ！
秋田は比内地鶏やきりたんぽ鍋、稲庭うどんなどの名物が有名ですが、
こういった山菜類や馬肉も隠れた名物になっています。
機会があれば是非お試しください（＾＾）
