秋田味商 社長ブログ

比内地鶏専門店　秋田味商の店長工藤です！

昨日は、ハタハタ一夜干し作りの話を書きました。

実はこの時、ハタハタを使っていろいろチャレンジもしてみた。

頭とって内臓とった一夜干しもいいけど、

たまには開いて干してみようかな！？と思い

開いてみます。

しかし・・・ほんとヌルヌルだね(;´Д`)ノ

塩を振ってゴシゴシ洗い、ヌメリは取ったんですが、それでも結構ヌルヌル・・・

つるん！と逃げる魚をキッチンペーパーで押さえながら

開いていきましたが5匹でやめました笑

そしてその内の2匹だけ

キスの天ぷらのように中骨まで取ってみる。

これ、天ぷらにしたら旨そうだな～

そう思いましたが、すでにこれ以上手間がかかることをしたくなかったので却下。笑

この開いたハタハタは切り身になり、

こんなハタハタ料理に変わりました！

・・・・・・・・・・・・・・

パスタ笑

ハタハタときのこのペペロンチーノでございます

気になるお味の方は、可もなく不可もなくといった感じでしょうか笑

味は問題ありませんが、ハタハタをこうして食べる必要性を

感じませんでした笑

やっぱりハタハタは、一夜干し、味噌漬け、醤油漬け、三五八漬けとかにして

焼いて食べるのが旨いな～と思う店長工藤でした

あっ！はたはた寿司もやっぱりイイネ！

まぁ料理は色々チャレンジするのが楽しいもんです

きりたんぽ鍋の店　秋田味商

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