秋田味商 社長ブログ

比内地鶏とじゅんさい鍋ショップ秋田味商の店長工藤です！

最近、自分で作るサラダはシーザーサラダばっかり。

特別、変わったサラダでもありませんがドレッシングは自分で作り、

毎回、具やトッピングを変えてみては、

この組合せが更にうめ～！！！

っていうベストなレシピを探求しております

今のところ一番旨かったのがハーブチキン乗せ

ドレッシングと野菜をあえて～

鶏肉はなるべく細く切った方が食感が良く、

サラダを邪魔しない感じでイイです。

比内地鶏マイスターなので、ここは贅沢に比内地鶏で

味付けは焼きながらではなく、焼く15分くらい前にハーブソルトで味付け。

この方が肉に味がしっかりつくし旨みが増して美味しくなります

油をしいて、しっかり焼き目をつけて焼きます。

イメージはカリカリベーコンかな。

肉をひっくり返したいのはなるべく我慢して、

しっかり焼き色をつけるまで肉をひっくり返してはいけません！

焼けたらサラダに乗せて完成～

ここ最近作ったシーザーサラダの中で一番美味しかったです

ポテチがあれば砕いて振り掛けても旨いス！（特にピザポテト）

（そして、サラダのわりにカロリー高め笑）

ちなみにシーザードレッシング。

毎回、目分量で作れるくらい簡単！

1)マヨネーズ

2)牛乳

マヨ２に対し牛乳１くらいかな

そこに多く使う順番でいくと

3)粉チーズ

4)レモン果汁

5)おろしにんにく

6)ブラックペッパー

これを混ぜるだけ。

お好みで足りなそうな味を足したり、

粘度がゆるゆるになったらマヨネーズを足すとか。

（ここまで書いてドレッシングだけの写真がないという・・・）

でも超簡単ながらすごく美味しいので、

我が家ではシーザードレッシングはもはや買うもの

ではなく「作るもの」です

ドレッシングやタレ類。

超簡単ながら、手作りでササっと作れると

「おぉ～！すげえ！」と思われるので

覚えておいて損はありません笑

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