秋田味商 社長ブログ

比内地鶏専門店 秋田味商の店長工藤です 知り合いの漁師さんから立派な天然アワビいただきました！ アワビの一番好きな食べ方
酒蒸しでいただきました！ 身がモチっとしつつ、柔らかくてンマイ！ 作り方は簡単
身を殻から外し、塩を振ってゴシゴシと汚れと滑りを取り水で洗い流します
上に昆布載せて日本酒を回しかけてラップして蒸すだけ。二時間くらい蒸しましたね 簡単だけど、びっくりするほど柔らかく美味しくできます^ ^
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