2012年12月4日
秋田の素晴らしい食材
テーマ：比内地鶏話
比内地鶏、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！！
今日も味商の工場はフル稼働でございました。
スタッフそれぞれが各役割を黙々とこなしていきます。
皆さん、それぞれプロフェッショナルで、
野菜担当、肉担当、出荷担当、セット製造担当etc
こちらでは、きりたんぽ鍋に使うネギを洗ってます
この時期の秋田産のネギは甘みもありシャキっとしてて旨いんすよね～
せりは秋田湯沢の三関のせり。
やっぱり三関のせり最高です
せりは、カットして袋詰め。
普通なら食べるようなちょっとした傷みのある部分や、
キズがあるような部分は省いていきます。
（もったいないなーと思いますが、そうしたこともクレームに
なる場合があるのです）
そして、今日も工場中にいい香りをさせてくれたコチラ
比内地鶏ガラスープです。
この表面の黄金色の鶏油が美味しそ～！
そんな感じで「きりたんぽ鍋セット」と一言で言っても
様々な食材、１つ１つの下準備があるわけです。
そして食材とこうして接することで、
地元の素晴らしい食材の有り難味や良さを感じるのです。
ということで本日も、きりたんぽ鍋セット含む比内地鶏商品各種、
５００セットほどの出荷がございました～
（これはほんの一部）
そして、鬼のような店長工藤はこの後に
「よっしゃ～、〇〇をもう１５０セット作ってから終わりましょ～！！」
と言って工場スタッフを震えあがらせるのでした笑
皆さん、今日も大変お疲れさまでした
