秋田味商 社長ブログ

比内地鶏、きりたんぽ鍋メーカー秋田味商の店長工藤です！

今日も朝から味商の工場では、

比内地鶏スープの炊出し、鍋用の比内地鶏つみれを作りました。

今月末から大量に発送するご注文分に備え、

きりたんぽ鍋用の手作り鶏つみれも１００ｋｇ以上作りました。

味商のきりたんぽ鍋は、この比内地鶏生つみれから出る

旨みも美味しさの秘密。

ガラで取ったスープに肉を入れて肉からの出汁も出る。

更ににこの生つみれからも旨みがプラスされる訳です！

だからウチのきりたんぽは、「スープ美味し～」って良く褒められるんです（自画自賛）

さて、今日は鍋用つみれの他に、

新発売の、比内地鶏つくねバーグも作りました。

比内地鶏屋ならではの、比内地鶏の肉、砂肝、鶏脂をブレンドして作った

食感、肉汁感、ジューシー感のバランスが抜群の鶏つくね。

ハッキリ言って、早くも人気商品の仲間入り！

おかげさまで売れてます！

わたしも一緒にタネをこねて作りました。

比内地鶏つくねバーグ、調理例はこんな感じ。

黄身を絡めるとこれまた旨いんだよな～。あ～食べたい笑

ちなみになぜ「つくね串」じゃなく「つくねバーグ？」ってことですが、

これはご家庭での調理のしやすさを考えてのこと。

つくねを串にすれば見た目は良いかもしれませんが、

家で串を焼くというのは、案外難しいものです。

自分でよく料理するので、すごーく判ります。

串だとオーブン？魚焼きグリル？で焼くのでしょうか？

持つ部分まで焼けてしまうし、結構タレも塗りにくい。

その点、ハンバーグ型にすることで、

フライパンでハンバーグを焼くように

簡単に調理できるのが、つくねバーグ。

作ると判ります。すごく簡単で美味しいです。（ココ大事！）

さあ！卵黄を割って甘じょっぱいつくねダレと

絡めながらいただきましょ～

う～ん。ここに七味とかパパっとかけたら最高だな

とういうことで、日本一比内地鶏商品が揃う味商、

一度覗いてみてください

↓↓↓

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店　秋田味商

ヤフー店もございます！

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