秋田味商 社長ブログ

比内地鶏、稲庭うどん、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です

今日から久しぶりに販売再開になったコチラ！

比内地鶏の卵管、キンカンの業務用２ｋｇです。

地域によっては「玉ひも」なんて呼び方もしますね

黄色の丸いのが卵になる前のキンカン、

白いのが卵の通り道となる卵管です。

モツですがクセがなく独特の食感も人気なんです。

一見、見た目が・・・・・という方もいるかもしれませんが、

実はこれが飲食店さんにかなり人気の食材。

ウチでも売り切れ率が高めの大人気商品なんです！

何故キンカン卵管が人気なのか！？というと

１．鍋物、煮物、焼き物と用途が広い

２．そう簡単に手に入る物ではないので他店との差別化メニューが作れる

３．何といっても高級な比内地鶏だけど、鶏モツ類は安いので使いやすい

という理由が挙げられます

比内地鶏の玉ひも、肉屋さん行ってもそうそう売ってるもんじゃありませんよ。

しかもお徳な業務用。

ちなみに店長工藤はキンカン卵管と

比内地鶏のレバー、ハツを使って作る、

この１品が得意料理だったりします

肉じゃがならぬ、「もつじゃが」　調理　ｂｙ　店長工藤

鶏もつから滲み出る旨みが抜群に美味しいし、

レバー、ハツ、キンカン、卵管それぞれの食感がまた美味

これうめ～んだよ～

そんな訳で、当店では専門店らしく飲食店さん向けの

業務用比内地鶏のキンカン卵管、

そしてレバー・ハツや砂肝etcが揃っております

これはレバー・ハツ業務用２ｋｇ

そして、鶏もつを使った大町「紅がら屋さん」の1品はこんな感じ

串で人気の砂肝もあります！

これは砂肝業務用２ｋｇ

何気なく売っておりますが、

味商ショップは、こういう品揃えが自慢だったりするのです

日本で唯一、比内地鶏業務用を扱うネットショップだと思います

ん～。料理写真見てたら久々に、

鶏もつ食べたくなってきた笑

ということで、

比内地鶏なら味商におまかせください

ということです

比内地鶏、稲庭うどん、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

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