テーマ:比内地鶏話

比内地鶏、稲庭うどん、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です

今日から久しぶりに販売再開になったコチラ!

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-比内地鶏卵管

比内地鶏の卵管、キンカンの業務用2kgです。

地域によっては「玉ひも」なんて呼び方もしますねにひひ

黄色の丸いのが卵になる前のキンカン、

白いのが卵の通り道となる卵管です。

モツですがクセがなく独特の食感も人気なんです。

一見、見た目が・・・・・という方もいるかもしれませんが、

実はこれが飲食店さんにかなり人気の食材。

ウチでも売り切れ率が高めの大人気商品なんです!

何故キンカン卵管が人気なのか!?というと

1.鍋物、煮物、焼き物と用途が広い

2.そう簡単に手に入る物ではないので他店との差別化メニューが作れる

3.何といっても高級な比内地鶏だけど、鶏モツ類は安いので使いやすい

という理由が挙げられますニコニコ

比内地鶏の玉ひも、肉屋さん行ってもそうそう売ってるもんじゃありませんよ。

しかもお徳な業務用。

ちなみに店長工藤はキンカン卵管と

比内地鶏のレバー、ハツを使って作る、

この1品が得意料理だったりします

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-もつじゃが

肉じゃがならぬ、「もつじゃが」 調理 by 店長工藤

鶏もつから滲み出る旨みが抜群に美味しいし、

レバー、ハツ、キンカン、卵管それぞれの食感がまた美味音譜

これうめ~んだよ~にひひ

そんな訳で、当店では専門店らしく飲食店さん向けの

業務用比内地鶏のキンカン卵管、

そしてレバー・ハツ砂肝etcが揃っております

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-比内地鶏レバー

これはレバー・ハツ業務用2kg

そして、鶏もつを使った大町「紅がら屋さん」の1品はこんな感じ

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-比内地鶏の砂肝料理

串で人気の砂肝もあります!

秋田の美味しい食べ方。比内地鶏ショップ名物店長の料理&釣りブログ-比内地鶏砂肝

これは砂肝業務用2kg

何気なく売っておりますが、

味商ショップは、こういう品揃えが自慢だったりするのですアップ

日本で唯一、比内地鶏業務用を扱うネットショップだと思いますにひひ

ん~。料理写真見てたら久々に、

鶏もつ食べたくなってきた音譜

ということで、

比内地鶏なら味商におまかせくださいアップ

ということですにひひ

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