秋田味商 社長ブログ

比内地鶏、稲庭うどん、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

さて、釣ってきたタコを美味しくいただきましたよ～！

ちなみに「タコってどうやって調理するの！？」

という方の為に下処理からご紹介。

これでアナタも、いつでも生タコをもらっても大丈夫！

（そんな機会もなかなかないと思いますが笑）

さて、調理開始！（私のやり方です）

まずは、これでもかー！ってくらいに塩をたっぷりかけて洗います。

とにかくゴシゴシゴシゴシ洗います。

たこ釣りが好きな人は専用の洗濯機を使って

洗う人もいると聞くくらいです笑

これは、たこの臭みとヌメリをとるため。

塩で洗うと黒い泡がドンドン出てきます。

表面のヌメリがとれて、ヌルヌルから軽く「キュッ」とした

触り心地になってくればＯＫ！

次は茹で作業。

お湯に塩を入れる人もいれば、酢を入れる人、お茶を入れる人もいるようです。

私はお茶を適当に足して、少しだけ酢を入れて茹でます。

なんとなく色が良くなって香りもいい感じがするので。

茹でる時は一気に全部入れないで足からゆっくり。

そうするとキレイにくるんと丸い茹でたこが出来ます！

どうでしょ！？イイ感じでしょ！？

ちなみに、そんなに長く茹でません。

大きさによりますが１分～３分ほど。

茹で過ぎると硬くなるだけです。

あとはそのまま冷まして、刺身やタコブツも良し、

色々な料理に使うも良し！ですね

たこは美味しいので釣れると本気で嬉しいすね！！！

ちなみに私はこのたこを使って

まずは定番のたこ唐！山盛り作りました！

既に茹でているので衣を付けて高温でサクっとあげる感じ。

そして2つ目はコレ。

たことアンチョビのポテトサラダ。

アンチョビの塩あんばいがイイ感じで旨し！！！

３つ目はコレ！

たことトマトの冷製パスタ！

相変わらず盛り付けは下手ですが味はかなり上出来！

家族大絶賛で、次回もまた作れとのこと笑

これだけ食べてもまだ２匹残ったので、

知り合いにプレゼントしました

たこ食べた～い！と店長工藤に言っておけば、

タイミングがあえばもらえるかもしれませんよ

比内地鶏、稲庭うどん、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

たこは売ってませんが、うまい比内地鶏商品たくさんあります！！笑

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