秋田味商 社長ブログ

比内地鶏、じゅんさい鍋、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です。

数日前の話。

「えぇっ！？そんなにするの！？」

その価格を聞いて思わずビックリした私。

何を聞いて驚いたかというと、はちみつの価格。

しかも国産はちみつ。

しかもしかも秋田産はちみつ。

当店の比内地鶏焼きという商品があるんですが、

その味付け用のタレを作る際に調味料として蜂蜜を使っているんです。

ちなみにこんな商品

醤油ベースで、純米酒、はちみつなどの調味料で味付けした、

比内地鶏焼き醤油味（旨そうでしょ！？）

そしてコチラにも使ってます

味噌をベースに、はちみつ、にんにく、純米酒などを使って味付けした

比内地鶏焼き味噌味（これも旨そうでしょ！？）

さて、話を戻します。

はちみつは調味料の１つで、はちみつばかり大量に使うわけではないので

たまにまとめて購入する程度。

そして久しぶりに注文すると蜂蜜屋さんに言われたのが、驚くべき価格でした。

以前買った時の２倍くらいか？

もっと遡って購入を始めた頃の３倍にはなってるか！？

はちみつが高くなっているのは知っていますが、

ここまで急激に高くなってるとは思いませんでしたね

しかし「ハイ判りました」と言えないような価格だったので、

色々他の蜂蜜屋さんも色々探し、良心的なお店を見つけホっとしました。

さきほど紹介した比内地鶏焼きにはずっと秋田産のはちみつを使っていますが、

ここ最近は秋田産とは言わず国産とだけ言っております。

はちみつは天然の物。

環境の変化、汚染、災害などを考えると

毎年同じように収穫できるものではないのです。

ましてや年々収穫量が減ってると聞きます。

秋田産の物を使い続けたい気持ちがある反面、

収穫量が激減した時に入手できなくなるリスクを考えると

どうしても「国産」という表現になってしまいます。。。

今回も無事こうして秋田産はちみつを購入でき、

製品を作れることがすごく嬉しく思う店長工藤でした！

地元にこんな食材があるのは素晴らしいことですよ

はちみつ屋さん、ありがとぉー！！笑

比内地鶏、じゅんさい鍋、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

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