秋田味商 社長ブログ

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です

1ヶ月間、何度も試作を重ね、ようやく完成となりました！

秋田県大曲市の行列の出来る人気ラーメン店

「麺屋　十郎兵衛」さんと比内地鶏の店　秋田味商のコラボ企画

鶏白湯塩ラーメン

十郎兵衛オーナー佐藤氏の監修による、

高級食材の比内地鶏の丸鶏、鶏ガラ、脂を

これでもか！というくらいふんだんに使用して作った

トロミのあるクリーミーなパイタンスープが出来ました。

先日、完成したものをスタッフに試食してもらいましたが、

全員がスープを飲み干す絶賛の1杯となりました。

クリーミーなスープがすごく美味しい

この麺、食感が良くて旨い！

この1ヶ月間、何度も作り直して完成させた店長工藤も、

納得する味にすることが出来、一安心しました。

やはり「比内地鶏を使ったから」ということは大事ですが

美味しくないと意味がないと思っています。

そういった意味でも味には、とことん納得したかったのです。

裏話ですが、いやー本当に作るのに手間もかかるし、

材料費がものすごいので、恐ろしいラーメンです笑

比内地鶏１００％パイタンラーメンをラーメン屋さんが

やらない理由（やれない？）がよくわかりました。

お店で具もつけて提供するとなると、

たぶん1杯１２００～１３００円にしないと合いませんもん

でも今回このラーメン、なるべくお安くご提供したいので、

４食セット送料・税込みで３０００円にしています。

（本音でいくとこれに送料も消費税も欲しいです・・・）

まあ、その辺の当店の都合は置いておきまして、

「このラーメンを是非食べてもらいたい！！！」

と本心から思っております

スープは味付け済のストレートスープ

麺は十郎兵衛さんの中太ストレート麺（これ最高旨い！）

基本は麺とスープの４食セット、

あとチャーシューも欲しい人いるだろうなーと思い、

桃豚チャーシュー付きのセットも作りました

４食入り限定１００セットのみ、

６月１日からの限定販売です！！！

まずは自分で１セット買いたいと思います笑

PS

この企画をするにあたり、十郎兵衛佐藤さん始め、山崎さん、

スタッフの皆さんにはお世話になりました。

また、スープ作りなど色々なことを学びました。

ありがとうございました！

時同じく６月は、大曲の十郎兵衛さんでも

比内地鶏ガラを主体として作ったオリジナルの鶏白湯塩ラーメンを

１日３０食限定は販売していますので、ぜひお店へ（＾＾）

十郎兵衛オーナー　佐藤氏

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商

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