秋田味商 社長ブログ

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！

大曲の十郎兵衛さんとのコラボラーメンの

スープ作りも遂に完成となりました！！！

6月1日の発売に向け、今日は完成したスープの製品作りをしました。

寸胴４本で炊き出し。

クリーミーな鶏パイタンスープに仕上げていきます。

炊く時間はおよそ７時間。

完成し漉したスープは、ほんとに生クリームのような

まろやかでクリーミーなスープになります。

１週間前に仕込んだ味付け用の塩ダレもバッチリ！

この鶏パイタンスープに塩ダレで味付けし、

温めてそのまま使えるストレートスープになってます。

熱い内に袋に充填し、袋詰め後はすぐに流水で冷却してから冷凍。

黒くみえるのは、香り付け用の焦がしネギ。

当店の今回の通販では麺とスープのみのですが、

具材を準備して盛り付ければこんな感じ（＾＾）

コラボしている十郎兵衛さんに行けば、

こんな盛り付けの感じの１杯が食べれるはず（＾＾）

十郎兵衛さんと当店の味付け、使用原料などは、

それぞれ別の物となります。

十郎兵衛さんは、比内地鶏ガラを主体とした特製の鶏白湯塩ラーメンを

お店で提供します（＾＾）

ウチは、比内地鶏にこだわり比内地鶏１００％の鶏白湯塩ラーメンを

通販限定で販売します（＾＾）

さて！発売まで４日！

人気ラーメン店と比内地鶏屋のコラボラーメン！

私もすごく完成が楽しみです（＾＾）

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