2012年5月11日
ラーメン食べてラーメン食べてもらってラーメン作る
テーマ：比内地鶏話
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です。
昨日は、仕事で秋田の県南地区へ。
お昼は、横手の初代まるよしさんでチャーシューメン！
ん～
やっぱりここのラーメン好きです
うまい！！！
そしてお次は大曲へ移動。
十郎兵衛さんに行き、私の作ったラーメンスープを味見してもらいました。
十郎兵衛佐藤さん
佐藤さんと山崎さんに試食してもらい、
色々ご相談しつつアドバイスを沢山いただきました！
ありがとうございます！！！！！
しかし、ラーメン屋さんに行って食べるのではなく、
ラーメンを食べてもらうっておもしろい笑
そしてラーメンのプロに自分の作ったラーメンスープを
目の前で試食してもらうのってすごく緊張というかドキドキもんでした
さて、本日。
まずは、かえし（塩だれ）の２度目の試作。
横手で食べて、大曲で食べてもらって、そしてウチの工場で作る！
素晴らしい流れです笑
昆布を煮てます。
旨い塩だれ、できますよーに
そしてこれに合わせる鶏パイタンスープの３度目の試作は
来週かな～。
来週は月曜から東京へ３日間出張。
帰ったら比内地鶏の会の打ち合わせもあるし、
ラーメンスープ作りもある。。。。
がんばりまーす！！！！
