2012年3月9日
雪中貯蔵
テーマ：比内地鶏話
比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商 の店長工藤です！
あきた比内地鶏の会の打合せから帰ってきました。
秋田市から大館市へ向かう道中は雪も溶け、
スイスイ走れる状態で、春近し！
というお天気でした
さて。
今日は２品のメニュー試作でしたが、
なぜか雪山に鍋を持って穴堀しているメンバーが！？笑
これは試作したものを早く冷やしたかったので、
雪に穴を掘って埋めてる図です笑
比内地鶏の雪中貯蔵！？みたいな。
ちなみに彼はこの後、雪の穴に落ちました
さて。
２品のメニュー試作でしたが手を替え品を替え、
色々な食べ方を試みました。
一度は大きく前進していたメニュー作りですが壁に当たり、
まだ思考錯誤の状態だったんですが、今日でまた大きく進んだ感じの一日でしたね！
試食の味が素晴らしく美味しく、皆納得の味に近づきました。
次回はいよいよメニューの写真撮り
その時にはお披露目出来そうですね
ただし、そこがゴールではなく、
スタートラインなのは言うまでもありません。
がんばりましょーーーー
お疲れ様でした（＾＾）
