秋田味商 社長ブログ

比内地鶏ときりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です

昨晩、新製品作りの為、夕食後に試作品の調理を開始！

かっこよく言えばマイキッチンで料理！

普通に言えば、家の台所で料理！？でしょうか

もちろん使うのは比内地鶏

メニュー内容は言えませんが、小さめにカットした肉を軽く煮込み、

あれこれ加え、一晩寝かせて試作品第一弾がまずは完成！

比内地鶏からにじみ出るキラキラの鶏油が黄金色に光ってます

なんたって、このダシが旨いんすよね～！！！

そんな訳で今朝、出勤前に自宅で朝ご飯変わりにこちらを試食！

朝から比内地鶏料理！！

なんと贅沢な響き

う～ん・・・・・・・・ただ、一発目の試作だったので、

イメージしてる味には、まだまだだなぁ

でも、一度作ることで次の試作の課題点がハッキリ見えてきます（＾＾）

また来週、作ってみよう！

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PS

たまにこんなことを言われます

『試食とか試作で色々食べれていいね～』と

たしかに色々食べれますが、

そんなにいいことばかりでは、ないんですよ。これが

その時の体調もあるし、朝昼晩と普通の食事もある。

もちろんその時の気分でサッパリしたものが食べたかったり、

違うものが食べたいことがあるのが普通です。

お腹いっぱいだろうが、体調悪かろうが、

作って食べないといけないんです。試作品作りって(x_x；)

自分の気分で、『昨日も食べたから今日は食べたくない』なんて言ってたら、

予定したスケジュールで製品化なんて出来ないですからね～

ですが、それも私の大事なお仕事であり、

比内地鶏の味を知り尽くすための大切な経験、データになっていきます。

基本、料理大好きなので楽しんでやってますよ

ここ数年で、だんだん体重が増える一方なのは、

年中行っている試食のせいにしている、店長工藤なのでした笑

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