2015年6月2日
ゴルゴンゾーラソースでリガトーニ食べてみた
テーマ：男のパスタ
比内地鶏メーカー秋田味商の店長工藤です！
知らない人にとっては何のことやら・・・みたいな感じです
簡単に言うと青かびチーズを使ったソースを作って、パスタ作りました！ってことになります^^
仕上げにピスタチオを潰したものとブラックペッパーをたっぷりと^^
酒のツマミになかなかいいですね～
以前、あるお店で食べて美味しかったのを思い出して作ってみました
作り方はかなり自己流というかオリジナルです。
オリーブオイルで潰したニンニクを炒め牛乳を加えます
小さく切ったゴルゴンゾーラチーズを入れて溶かしていきます。
本当はここに生クリームを入れるのかな？
ワタシは入れないかわりに、更にパルミジャーノを加えました
味付けはチーズの塩分のみ。とろりとした濃度になるようにチーズやら牛乳を適量追加して茹でたリガトーニを入れてあえて完成
ピスタチオじゃなくてもアーモンド、クルミなどのナッツ系でも美味しそう！
ちなみに食べた感想は・・・リガトーニよりペンネやフジッリの方が合う気がします笑
まぁこれはこれでアリでしょう^^
料理は色々試してみるのが楽しいんです♪
パスタ大好きな店長のいる比内地鶏メーカー秋田味商
