秋田味商 社長ブログ

比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です

「そろそろあるかな～？」

ポカポカ陽気に誘われて山まで足を延ばしてみました

「そろそろありそうなんだけど・・・」

川沿いをキョロキョロ探してみると・・・

ありました！！！

天然わさび

なかなか根も立派だったので、今回は根もいただきました

周りはまだ小さかったので、この日はこの１つだけ。

また後で来ますしね！

早速醤油漬けに

作り方も簡単。刻んで８０度のくらいのお湯に１０秒くらい入れてあげる。

水気を切って熱いうちに麺つゆなどに浸して、とにかくシェイク！

細胞を壊すことでワサビは辛さが出てきます。

不思議なことにそのまま食べると辛くないのです

さて。

こうなると晩御飯はワサビありきのメニューになります

以前、娘達が蕎麦打ち体験して作ってきた手打ち蕎麦を冷凍してたな・・・

手打ちざる蕎麦

めんつゆももちろん自分で作っておいた自家製鰹つゆ

マグロも買ってきて・・・

ワサビ醤油漬けと共に

この日ばかりは、手打ち蕎麦やマグロより主役はワサビという感じですね！

いや～うまい！

もっと食べたい！！！

次の休みは朝からワサビ採りに決定です笑

いよいよ大好きな山遊びの季節もスタートしました

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店　秋田味商

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