2018年2月5日
泡のお醤油
テーマ：日常のお話
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
とある会合に出席した時にお刺身と一緒に出てきたお醤油
何だか分かりますか？
お醤油なんですが、これは「泡醤油」と呼ばれるもの
特別に売ってるものでもなく、お醤油に水、それに少量のゼラチンや卵白なんかを混ぜて泡立てると作れます
普段気にも留めない脇役のようなお刺身のお醤油も、
ちょっと工夫すると主役並みに目立ちますね！
検索すると簡単な作り方が出てきますので、
一度作ってみてはいかがでしょうか？
