2022年1月31日
自宅でチャイナタウン
比内地鶏メーカー秋田味商の工藤です
秋田市茨島にある、ちゃんぽんが人気のラーメン屋さん『チャイナタウン』
昔から好きでたまに行ってますが、昨年発売された家庭用商品が秀逸！
製造者は秋田市の製麺メーカーヤマヨさんということで・・・美味しい商品、ありがとうございます！
私もすっかりお気に入りになり、ちょくちょく買わせていただいております
（ヤマヨさんの通販で買えます。）
商品は麺とスープのみ
個人的には、よりお店の味を再現して食べたいので、少々手を加えて自宅で作ってます
具材は、白菜、キャベツ、人参、ねぎ、きくらげ、たけのこ、豚バラ、海老、イカを準備
スープもお店ばりに、たっぷり、とろとろにしたいので
通常、みそダレ１つに対し水３００ｍｌのところ、さらに２００ｍｌ水を足し、鶏ガラスープの素、味噌、ゴマ油、にんにく、生姜を追加して味を調えます
チャイナタウンといえば、やっぱりあのたっぷりスープに具沢山が魅力ですからね
具材をゴマ油で炒め（ゴマ油重要です）、水、スープ、追加の調味料も足しつつ、しばし煮る。
仕上用に水溶き片栗粉でトロミをつけて完成
自宅チャイナタウン、最高です！辛味は豆板醤で代用。
ここまでやって食べれば、販売されたメーカーさんも本望かと思います笑
自宅チャイナタウン、ぜひお試しを～
ちょっとここまで準備して食べるのは・・・という方は、お店に行って食べましょう笑
メディアでも度々紹介される名店の味をお届けします
黒森氏が手作りする本格点心をご自宅で ＫＵＲＯＭＯＲＩオンラインショップはこちら
