比内地鶏肉本体の美味しさは焼きたてを食べてこそ！

比内地鶏の歯応えを味わう程よい良い厚さにカットした「焼肉用比内地鶏肉」と、肉の味わいを活かす「焼肉たれ」のセットです。
たれは、秋田味商がある秋田県潟上市天王の名産「梨」をベースに作った手作りたれです。
贈り物、ご自宅用にも人気の商品です！



【同梱について】
本品は「冷凍品」です。お買い物された別の商品が冷凍に出来ない「常温品」「冷蔵品」の場合は、1ケに同梱出来ませんので、2ケ分の送料が掛かる場合がございます。
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【お店から一言】
～比内地鶏レベル　 ☆☆☆☆☆5
～お手軽レベル　　 ☆☆☆☆4
※生食用ではございませんので焼いて食べてください。

「比内地鶏はどんな食べ方をしたら美味しいですか?」と聞かれることがよくありますが、決まって答えるのが「焼き」です。
もちろん、きりたんぽ鍋やスープ類の出汁としてもとても美味しい鶏ですが、肉の味わいを楽しむのであれば、やはり焼くのがイチオシ!

当店では『比内地鶏焼き』という比内地鶏に塩味、醤油味、みそ味など、味付け・カット済みの焼いて食べていただく商品が昔からあります。
ですが、こちらは「焼肉」ですので肉には味付けしておらず、特製の自家製タレで食べていただく商品です。


比内地鶏の肉の弾力や風味は焼いてこそ、その実力が発揮されます!
しかし、ここに市販の砂糖たっぷりの甘ったるいタレでは、せっかくの肉の味がわからなくなってしまいます。
比内地鶏肉に合わせることを前提に梨をたっぷり使い、砂糖は一切加えない、優しい甘みと酸味のあるタレになっています。

タレは生の梨ジュースをベースに醤油や酢、地鶏ガラスープや味醂などを加え、ブランデーやレモンなどで仕上げた手作りたれです。

優しい甘みと程よい酸味が効いたスッキリとした焼肉タレは、甘ったるくしつこい味の市販のタレとは全くの別物！
肉につけるタレではなく、肉と一緒に食べてもらうタレというイメージで仕上げております。
(もし、たれが余ったらハンバーグに使ってみてください。これまたすっごく良く合うんです^^)

肉、タレが1パックで2人前、各3パックなので6人前のセットになります。



【自宅で比内地鶏を美味しく焼くポイント】
炭火で焼くのがもちろん美味しいのですが、簡単に炭焼きなど出来ませんね^^;
そこで自宅でよく使うフライパンで美味しく焼く方法をお教えします!

『フライパンで焼くときは肉をあまり動かさない』
肉を置いたら頻繁にひっくり返したり動かしたりせず、しっかり焼き色がつくまで我慢。
テフロン加工のフライパンなら油はしかずに、皮目から焼いてください。

ひっくり返すのは一度だけです!
焼き目がつく前に何度も返したり動かしたりすると肉から出た水分などを吸ってしまいカリっと焼けません。
(「焼く」というか「煮た」状態のようになってしまいます)

理想は「最初の片面で6割くらい火を通し、裏返して3割、仕上げ1割は余熱で火を通す」というイメージです。
鶏肉は「モモ」の方が火が通りにくいので焼く場合は先にモモ肉を入れ、後からムネ肉を入れながら焼くといいでしょう。(赤みがかっているのがモモ肉、白身がかってるのがムネ肉です)

フライパンで焼く時は、出てきた脂や水分はペーパーでふき取りながら焼くとカリっと仕上がりやすくなりますよ^^

■商品内容
比内地鶏正肉(もも、むね)200g×3、たれ80g×3

■原材料
【鶏肉】もも肉、むね肉（秋田県産）
【たれ】梨ペースト（国内製造）、醤油、チキンエキス、米酢、みりん、ブランデー、レモン果汁、おろしにんにく、食塩、おろし生姜、香辛料、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む）
※原材料の「鶏肉、チキンエキス」は比内地鶏を使用。

■栄養成分表示（鶏肉/100g）：エネルギー 323.5kcal、たんぱく質17.4g、脂質28.2g、炭水化物 0.2g、食塩相当量0.4g（推定値）

■配送温度
この商品は【冷凍限定】となります。
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■賞味期限
冷凍120日

■包装・のし
対応可能です。※包装・のしについて

■お届日数
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■その他
・数量限定販売となります。
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