セリ好きの方に届けたい味！
根まで美味しい三関産のセリを、特製比内地鶏スープで更に美味しく！

「セリ」と言いうと「仙台せり」が有名ですが、秋田県やセリ好きの方に好まれているのが「三関（みつせき）セリ」です。
三関セリはその名の通り、秋田県湯沢市にの三関地区とその周辺で栽培されたセリ。
江戸時代から始まったとも言われる、古い歴史がある伝統野菜です。


大きな葉と、太く立派な茎。
清涼感のある香りとえぐみの無いほろ苦さ。
時には葉や茎よりも太く・長くなる、シャキシャキ食感でボリュームたっぷりの根。

特にこの立派な根と、その美味しさが三関セリの最大の特徴とも言われます。
東鳥海山からの豊富な伏流水で育つセリは、寒いほど太く大きく育ち、特に根の部分に多く栄養が集まるからです。


葉や茎はもちろん、根まで美味しい三関セリを、もっと美味しく食べる鍋セットです。



新鮮なセリの美味しさをお届けするため、出荷日に合わせて収穫いたします。
また、三関セリの旬は11月～２月頃となりますため、1・2月のみの出荷となります。
何卒ご了承くださいませ。


セリは１人で１束以上（100～150g）の大ボリューム！

「鍋の味はスープで決まる」とも言われるほど、スープの味は重要！
比内地鶏のガラだけでなく、肉も使って出汁を取った特製スープをお入れしました。

手作りの比内地鶏生つみれからは旨味が溢れ出し、スープの美味しさを更に増してくれます。
さらに希少な比内地鶏の鶏油（ちーゆ）を追加することで、バターの様なまろやかな香りと旨味が加わり、特別な美味しさのスープが完成です。

締めには稲庭うどんをお付けした、秋田の冬を楽しめる内容になっております。
この特製比内地鶏スープで三関産のセリを、更に美味しくお楽しみください！

【店長から一言】
～比内地鶏レベル　☆☆☆☆5
～お手軽レベル　　☆☆☆☆☆5


セリ好きの方に食べて欲しい、根まで美味しい三関産のセリ！
特製比内地鶏スープでお楽しみください！

実はこちらの商品、セリ好き（特に根っこ大好き）の当店スタッフがこっそり楽しんでいた味なのです。

寒い季節が旬の三関セリを美味しく食べるために

　　「このスープが１番！」
　　「肉もいいけど、つみれは出汁が美味しいから外せない」
　　「鶏油を入れなくても美味しいけど、入れた方が全然美味しい！」

と試行錯誤しながら、どの食べ方が１番美味しいのか研究しておりました。


そして辿り着いたのがこちらの味！
『これはスタッフだけで独占するのは勿体ない！セリ好きの人に食べてもらいたい』
そんな気持ちが詰まった商品です。

スタッフからは
「残ったスープは雑炊も良いけど、このスープはうどんと相性が良いね！」
と言う意見もあり、締めにも美味しい秋田の稲庭うどんをお付けしております。

新鮮なセリを比内地鶏や稲庭うどんと一緒に、どうぞ秋田の味をお楽しみください！






【三関のセリ】

東鳥海山からの豊富な伏流水で育つ三関セリ。
深みのある緑の大きな葉と茎は、シャキシャキした食感。根は白く長く育ち、香りが良いのが特徴です。
寒冷地の三関では、セリは寒くなるほど葉茎より根が伸び、根の部分に栄養が多く集まります。だからこその根の美味しさなのです。

大きな葉と、太く立派な茎。清涼感のある香りとえぐみの無いほろ苦さ。
時には葉や茎よりも太く・長くなる、シャキシャキ食感でボリュームたっぷりの根。
どこを食べてもそれぞれの美味しさを楽しめます。
根を入れて30秒、その後葉・茎を30秒ほどサッと火を通せば食べごろです。

セリを美味しく食べるために、何より重要なのは『鮮度』。
新鮮な三関セリの美味しさをお届けするために、生産者様が収穫したその日に発送したセリをお入れしております。
また、当店では品質の良いセリをお届けするため、実際に三関までセリの生産者様を訪問。
誰がどんな想いで、どう育て、収穫するのか。きちんと理解し、信頼できる生産者様が育てたセリを仕入れします。




【特製比内地鶏スープ】

鍋の決め手はやはりスープ！
比内地鶏の鶏ガラとたっぷりの比内地鶏肉でとった贅沢すぎる出汁で作ります。
スープは醤油味に味付けし、そのまま使えるストレートタイプ。
醤油、酒、みりんだけのシンプルな調味料だけで仕上げ、そこに比内地鶏のガラと肉から溶け出した、キラキラ輝く黄金色の鶏油が広がります。
ふんだんに比内地鶏を使用した、他社では真似できない旨味が凝縮されたスープです。




【比内地鶏の鶏油（ちーゆ）・鶏つみれ】

比内地鶏の特筆すべきところは、なんと言っても脂の甘さと美味しさ。
鶏油を入れるとスープ表面が黄金色に輝き、ふわりとバターのような芳醇な香りと旨味が広がります。
鶏油があるかないか、それだけで美味しさが全く変わる驚きの食材です。

鶏つみれは比内地鶏100%！自社工場で手作りしています。
ジューシーな生つみれからあふれ出る旨味で、スープの味が格段にアップします。



【稲庭うどん】

秋田名物の１つである稲庭うどん。「日本三大うどん」や「日本三銘うどん」の１つと1つとして数えられ、日本を代表する逸品にもなっています。
1番の魅力は「のどごし」。口に入れた瞬間、舌に感じるなめらかさが特徴です。平たい麺は見た目よりもしっかりとしたコシがあります。
鍋の締めとしてはもちろん、お好きなタイミングでお召し上がりいただけます。

■商品内容
2～３人前：せり100g×3、比内地鶏ストレートスープ400g×2、鶏つみれ100g×2、稲庭うどん110g、鶏油10g×2

■原材料
スープ[鶏肉（秋田県産）、鶏ガラ、醤油（小麦・大豆を含む）、清酒、みりん]、せり（秋田県産）、鶏つみれ[鶏肉(秋田県産)、全卵、ねぎ、レンコン、パン粉（小麦を含む）、食塩、おろし生姜／加工澱粉]、めん[小麦粉(国内製造)、食塩、でん粉]、 鶏油[鶏脂（秋田県産）]
※原材料の「鶏肉、鶏油」は比内地鶏を使用

■配送温度
この商品は【冷蔵限定品】となります。

■消費期限
発送日含め冷蔵4日

■包装・のし
対応可能です。※包装・のしについて

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